大年三十年夜饭做哪几道菜?1、四喜丸子是年夜饭必上桌的一道菜，四喜丸子解馋喷香，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，年夜菜中不乏有鲍鱼、龙虾、花甲等海鲜。羊肉、牛肉、驴肉等都可能成为菜肴中的主角。年夜饭必做的十道菜有哪些”鸡是一道必备的菜品，这两样也都是上海人年夜饭台面上必备的菜色，5、大年三十晚上必备菜有鸡，大年三十晚上必备菜还有芹菜。
大年三十年夜饭做哪几道菜?
1、四喜丸子是年夜饭必上桌的一道菜，四喜丸子解馋喷香，味道香而不腻，而且也有着喜庆的寓意。
2、红烧肉 一道闻名 的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制造 主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰盛 ，进 口即化。
3、像南方假如 距离海边比较近的，年夜菜中不乏有鲍鱼、龙虾、花甲等海鲜；内陆地区距离海边比较元，年夜饭多肉类，羊肉、牛肉、驴肉等都可能成为菜肴中的主角，并不仅只限于猪肉。
4、鸿运当头主料：鲢鱼头400克，豆腐200克。调料：姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)3克。
大年三十,必备这18道菜,荤素搭配寓意好,祖辈的讲究不能忘
1、东北 老东北人的年菜，一般是12道，寓意一年有12个月，芹菜象征勤快，葱象征聪明，青白菜象征做官做人清白，青白韭粉合煮，象征长长久久。而在菜式的荤素搭配上，讲究的是6荤6素。
2、年夜饭也是有讲究的，不仅要荤素搭配，也要吉祥如意、十全十美。那么，年夜饭必做的十道菜有哪些？我们一起来看看。在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。
3、葱油海蜇皮和皮蛋 ，这两样也都是上海人年夜饭台面上必备的菜色，为啥讲必备，上海人过日子“做人家”，海蜇皮的价佃比海蜇头便宜，所以这道菜又实惠又扎台型。
4、糖醋鲤鱼，一道美味的特色菜，预备 好了。假如 你想在家人面前炫耀你的技能，你可以试试这道菜。
5、大年三十晚上必备菜有鸡，寓意吉利，鸡的谐音是“吉”，中国人在大年食 这道菜是期看 来年吉祥顺利。大年三十晚上必备菜还有芹菜，寓意勤快，很多长辈会挠 住这个机会，教诲 教诲 晚辈做人。
大年三十晚上的菜谱有哪些
1、大年三十菜谱家常菜如下：红烧鱼、辣子鸡、梅菜扣肉、剁椒鱼头、糖醋排骨、红烧狮子头、家常豆腐、羊肉汤等。红烧鱼：是年夜饭必备的一道菜，寓意年年有余。
2、热菜 红烧鱼：年年有(鱼)余；珍珠丸子：团团圆圆；酱香里脊丝：吉星高照；干烧明虾：喜气洋洋；腰果鸡丁：五谷丰登；蟹黄西兰花：锦上添花；发菜烧猪手：发财就手；酸甜排骨：节节高升；泡椒牛蛙：牛气冲天。
3、红烧肉 一道闻名 的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制造 主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰盛 ，进 口即化。
4、元宝肘子——财源滚滚北京人年夜饭很讲究，冷、热、肉、汤都讲究“四四见底”。一道元宝肘子是必不可少的重头戏。肘子一般都是红烧口味，形似元宝，取“财源滚滚”之意。
大年三十年夜饭菜谱有哪些?
1、全家福大杂烩：放进 肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、火腿片的全家福大杂烩，是年夜饭必不可少的菜品。年夜饭宴席上许多酒楼都有全家福，但要食 上自己记忆中的全家福，最好亲自下厨。
2、四喜丸子、小鸡炖蘑菇、红烧肉、炸春卷、排骨年糕、红烧鱼、卤水金钱肚等。
3、欢乐今宵猪里脊肉200克、鸡蛋2个、木耳80克、黄瓜和冬笋各40克、生抽2茶匙、姜末4克、油1汤匙、盐、生粉各1茶匙。猪里脊肉洗净切成片，用生粉拌匀腌片刻。
4、第一道：红烧鱼 春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温热 的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。
5、年30可以食 如意福袋、凉拌皮蛋等。【如意福袋】——寓意招财纳福。食材：玉米，胡萝卜，青椒，鸡蛋，韭菜，饺子皮，蚝油，盐。青椒和胡萝卜切丁，剥好玉米粒备用。
6、大年三十年吉祥菜谱：腰果鸡丁：鲜嫩鸡肉，酥脆腰果，还有蒜苗的清香，是一道营养丰盛 口感不错的快手菜。过年食 腰果鸡丁，来年五谷丰登。珍珠丸子：是湖北省闻名 的汉族小食 ，风味特殊 、清香细嫩、鲜香可口。
空山鸟语