鱼头清炖怎样炖起来好，将大蒜、姜、豆豉、泡椒切碎，用酱油、鲜味汁、糖、鸡精做成酱，锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水往。锅里放水把鱼头放进。大火把水烧开再转文火炖5个小时左右。步骤姜、蒜、辣椒切好；步骤小火慢慢煎熟，步骤煎好一面把鱼头翻过来陆续，均匀沾少量盐和料酒，姜蒜切碎。4、清炖鱼头的做法步骤 space 点击查看大图 素材。用精盐浸渍5~10分钟待用，锅内放少许油。适量水(漫过鱼头即可)。
鱼头清炖怎样炖起来好
鱼头清理干净，均匀抹上盐，倒进 料酒，腌制10分钟左右。将大蒜、姜、豆豉、泡椒切碎，放进 油锅中炒香。用酱油、鲜味汁、糖、鸡精做成酱，倒在鱼盘上，再撒上香蒜和剁椒。
买来鱼头劈二半，放置30分钟排酸。锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水往 腥捞出。锅里放水把鱼头放进 （水和鱼的比例4比1）。再放进 姜片，大火把水烧开再转文火炖5个小时左右。
步骤预备 鲶鱼头。步骤姜、蒜、辣椒切好。步骤放油，鱼头里面向外。步骤小火慢慢煎熟。步骤煎好一面把鱼头翻过来陆续 煎另一面。步骤煎熟，放开水，开大火。步骤放白醋。
做法：将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加进 适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放进 锅内。放进 料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
我们再把鲫鱼处理一下，然后我们要先把鱼煎一下，这样再炖汤鱼肉就不会散了，而且炖出来的汤味道会更加浓郁。我们要用小火煎鱼，这个时间不要太长，经常翻翻面，因为鱼肉比较轻易 糊。等煎到两面，微微发黄就可以了。
清炖鱼头最简单的做法
1、步骤预备 鲶鱼头。步骤姜、蒜、辣椒切好。步骤放油，鱼头里面向外。步骤小火慢慢煎熟。步骤煎好一面把鱼头翻过来陆续 煎另一面。步骤煎熟，放开水，开大火。步骤放白醋。
2、将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒，腌制10分钟左右。姜蒜切碎，葱切成小环；将黑豆用水浸泡，沥干备用。炒锅加进 少量油，爆香姜蒜末，加进 豆豉炒香，然后离火。
3、g 清炖鱼头的做法 素材 ：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。
4、清炖鱼头的做法步骤 space 点击查看大图 素材 ：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。
5、做法：将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加进 适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放进 锅内。放进 料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
清顿鱼头汤的做法
清炖鱼头汤又浓又白的做法如下：主料：鱼头、白菜。辅料：生姜、枸杞、油、食盐。鱼头一只，一分为二后清洗干净。不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。然后炒锅加水，放进 鱼头和姜片。
清炖鱼头鱼尾汤的做法：木耳泡发。鱼头鱼尾剁成段。放进 清水中冲洗干净 锅中加进 清水，放进 洗好的鱼头鱼尾，以及葱、姜、料酒、盐，开锅后陆续 煮二十多分钟至汤汁浓白。
做法：先把菜锅热，再下进 1勺植物油，再次烧开至充足热（略微有点儿冒白烟）后，下进 鱼头开中小火煎，添加小勺盐撒匀称。无论煮哪些鱼头汤，最开始要铭记的一步便是要煎鱼，煎过的鱼鱼类最香，煮出来的汤更白。
怎么做好食 ,清炖鲢鱼头汤的家常做法
鲢鱼头汤食材：鲢鱼头1个，水发平菇片、莲籽各25克，淮山药50克，大枣、枸杞各10克，姜片、盐、食用油。步骤：大枣洗净，红枣往 核；山药往 皮，洗净，切片；枸杞、莲籽泡开，洗净；鲢鱼头往 鳃，洗净。
川芎、白芷、红枣和生姜洗净。红枣往 核。生姜往 皮，切片。大鱼头冲水洗净，洗往 血污、斩件。将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放进 炖盅，加适量水，盖上盖，放进 锅内。隔水炖约4小时。
将锅烧热后放进 菜油，然后把鲢鱼倒进 锅内，煎至金黄色。请点击输进 图片描述 请点击输进 图片描述 请点击输进 图片描述 5 放进 切好的生姜，加适量水，将汤炖至乳白色。
清炖花鲢鱼头的做法如下：将鱼头往 鳃洗净，劈为两块，放进 开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
鲢鱼头备好，洗净。抹上生粉。煎锅烧热放油。鱼头进 锅煎。煎至二分熟盛出。砂锅内放水，烧开。加进 鱼头、葱、姜、料酒、盐。大火烧开后小火炖煮。