炖出来的鸡汤味道鲜美，鸡汤要炖得好饮，可以选用童子鸡或者老母鸡煲汤，煲鸡汤前把鸡肉用淘米水侵泡一下。再把鸡肉放进，适量料酒、姜、葱、盐和少许白醋浸泡。砂锅能够更好的把鸡汤的鲜味留住，炖出来的汤味道会更鲜甜：冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜炖汤，还可以减少鸡汤的油腻感。但其实童子鸡熬汤更适宜，1、⑤小火煮30分钟至玉米软烂后加进：红枣等辅料和即可出锅食用，将鸡肉放进。
鸡汤怎么炖好饮 又营养
在炖鸡汤的时候，可以加进 一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰盛 ，也可以放进 中草药做成药膳。
鸡汤要炖得好饮 又营养，可以选用童子鸡或者老母鸡煲汤。煲鸡汤前把鸡肉用淘米水侵泡一下，除往 腥味。在清水中加进 适量盐，再把鸡肉放进 浸泡20分钟，或者加进 适量料酒、姜、葱、盐和少许白醋浸泡，同样会使鸡肉更加鲜嫩。
炖汤的锅要抉择 砂锅，尽量不要抉择 铁锅，砂锅能够更好的把鸡汤的鲜味留住，炖出来的汤味道会更鲜甜。炖鸡汤的时候，可以适量加进 一些中药材配料，比如：红枣、枸杞、桂圆、香菇、黄芪、芡实等等。
淮山炖鸡汤 图片 食材 草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。做法 先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒进 10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
也可与多种食材、药材一起炖煮，如香菇、竹笋、红枣等山珍海味：可增强鸡汤的甜味，增加鸡汤的营养。冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜炖汤：可以吸取 鸡汤中的油脂，使蔬菜口感更好，还可以减少鸡汤的油腻感。
问题二：怎么炖鸡汤好饮 又营养 首先要会选鸡 人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更适宜 。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸取 。
怎样炖鸡汤更有营养
1、⑤小火煮30分钟至玉米软烂后加进 红枣等辅料和即可出锅食用。玉米鸡汤含有丰盛 的钙质、维生素和膳食纤维，具有健脾开胃、养肾护肝、补血益气的功效，玉米还能够中和鸡汤的油脂，减少油腻感。
2、香菇炖鸡汤 素材 土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。做法 土鸡洗净切块，先煮掉血水。接着将锅中重新加进 适量的水，将鸡肉放进 大火中煮开，然后再转小火接着炖。另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
3、银杏鸡汤 原料：白果，仔公鸡，姜，葱。
4、在炖鸡汤的时候，可以加进 一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰盛 ，也可以放进 中草药做成药膳。
5、淮山炖鸡汤 图片 食材 草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。做法 先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒进 10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
如何煲鸡汤好饮 营养
党参土鸡汤 党参鸡汤能够弥补 气血，最适合气血亏损的人饮 。将土鸡清洗干净保持整鸡的模样，用食盐和料酒在鸡皮上进行 *** ，静置十五分钟。
将鸡砍块焯往 血水，捞出洗净，放进 砂锅中，再放进 当回 、黄芪，葱结、姜，注进 足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。
鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放进 煲中，加进 足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。将玉米切断，板栗往 壳。放进 煲中，陆续 小火炖1个小时放盐即可。
在炖鸡汤的时候，可以加进 一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰盛 ，也可以放进 中草药做成药膳。
淮山炖鸡汤 图片 食材 草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。做法 先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒进 10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
假如要想煲出好食 的老母鸡汤，在挑选鸡的情状 下，最好是挑选老母鸡来煲汤，千万别挑选雄鸡来煲汤。特殊 是这些病后初愈的人，假如饮 鸡汤得话，最好用老母鸡来熬汤。