3、猪蹄洗净剁成小块，倒进锅内加凉水、料酒大火煮，猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个：然后将猪蹄捞出备用，将猪脚洗净，用炒菜锅煮半锅水。猪蹄洗干净改刀，加料酒的开水中焯三分钟。黄豆洗净和猪蹄一起放进，加清水漫过猪蹄，锅内放水、姜片及香菜烧开。焯猪蹄时胡萝卜洗净切块，焯好的猪蹄捞出，将切好的姜块、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒倒进。干净猪蹄加冷水大火烧开后。
如何炖猪蹄好食 又简单
1、胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。
2、步骤：把猪脚慈茹洗干净。用炒菜锅煮半锅水，加八角，桂皮，一捆香菜，姜片，把猪脚放进往 ，炖煮20分钟，捞起洗干净。把洗干净的猪脚，锅中放油，油热放进 猪脚，炒几分钟。
3、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注重 水开即可），此时汤水污浊 ，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒进 冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
4、猪蹄炖法如下：加凉水泡半个小时，用钢丝球擦洗表面，收拾干净后再泡半个小时，通过浸泡往 掉部分血水和异味。泡好后再换水洗两遍，倒进锅内加凉水、料酒大火煮，煮出浮沫往 掉，再捞出清洗干净。
5、预备 食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。锅中加进 适量清水，然后放进 猪蹄，再加进 少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质足够 煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
家庭炖猪蹄最好食 的 ***
黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特殊 干净。
步骤：把猪脚慈茹洗干净。用炒菜锅煮半锅水，加八角，桂皮，一捆香菜，姜片，把猪脚放进往 ，炖煮20分钟，捞起洗干净。把洗干净的猪脚，锅中放油，油热放进 猪脚，炒几分钟。
首先预备 好猪蹄和黄豆，猪蹄洗干净改刀，然后把它放进 加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗往 污沫沥水备用。黄豆洗净和猪蹄一起放进 瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。
炖猪蹄的做法：步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。步骤2：洗净切好的猪蹄块，水烧开后放进 焯水。步骤3：焯猪蹄时胡萝卜洗净切块。步骤4：焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香。
黄豆焖猪蹄 黄豆提前浸泡一夜，洗净滤干水备用。猪蹄切小块，过一下水备用。起油锅，将切好的姜块、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒倒进 炒出香味。放进 猪蹄块炒匀，倒进 料酒，老抽炒匀。
此时汤水污浊 ，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒进 冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。
家常炖猪蹄最简单做法
将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇往 浮沫，放进 葱花、姜片、花椒、料酒，用急火熬煮，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
食材预备 ：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧往 皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
备好所用的猪蹄，剁切大块。锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。将黄豆提早半小时泡洗好备用。再备香葱，姜蒜辣椒。将所有食材切洗好控水。全都进 电压锅，再加进 酱油料酒冰糖来提味。
制造 步骤 1 黄豆提前一夜浸泡。制造 步骤 2 猪蹄冷水进 锅，煮至大量浮沫漂起～制造 步骤 3 锅中依次加进 焯好水的猪蹄、姜片、黄豆、火腿片、盐，加进 清水，大火煮开后转小火炖40分钟至猪蹄软烂即可。
炖猪蹄汤的家常做法
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。猪蹄用热水焯往 腥味跟余外 油脂后，取出再以冷水洗干净。在砂锅里倒进 适量的水(水一定要一次加够)，放进 处理好的猪蹄、红枣和姜片。
2、第8种：山楂牛肉猪蹄汤 素材 ：瘦牛肉，猪蹄，山楂(刀拍)，红枣(往 核) 做法：将所有素材 加三倍水放炖锅里炖3小时，然后往 油加点盐即可饮用。
3、炖猪蹄汤的家常做法：用料：猪蹄2只、黄豆80克、姜3片、盐少许、陈皮4小条、米葱1把、花椒8粒、料酒少许、白胡椒粉适量、大料2个、枸杞5克。
家常猪蹄的做法有哪些
猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。锅内烧热油，放进 沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加进 两大匙腐乳汁翻炒均匀。
猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新奇 的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖熔化 ，加进 洗净的猪手翻炒均匀上色。
冰糖猪蹄 用料：猪蹄、冰糖，八角，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油.做法：先将猪蹄切成两半，放进 开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。
香辣猪蹄是一道十分鲜美的家常菜。黄豆煲猪手 黄豆煲猪手以黄豆、猪手为主料，以肉蔻为辅料制造 而成。
家常猪蹄的做法有哪些 【黄豆炖猪脚】主料：猪脚 (1000克)黄豆 (400克)调料清水 (适量)油 (适量)盐 (适量)预备 的素材 ：黄豆和猪脚 将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。