让酱汁均匀地裹在肉丝上。加盐、生抽、蛋清、淀粉、色拉油拌匀腌制20分钟：猪瘦肉250克、大葱80克、鸡蛋一个、甜面酱80克、白糖15克、姜片5克、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡精少许、熟白芝麻少许。再改刀切成粗细均匀的肉丝：瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。
京酱肉丝的做法及步骤
1、第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放进 碗中，加进 蛋清、水淀粉，将肉丝挠 匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，展 进 盘中。第6步、葱白切丝，展 进 盘中。第7步、生姜切末。
2、步骤1：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加进 肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。步骤2：锅内加油，加热后放进 肉丝迅速滑开，待肉色变白后立刻 捞出。
3、倒进 猪肉丝拌匀，让酱汁均匀地裹在肉丝上，倒进 生粉水勾芡，使酱汁呈浓稠状。步骤6 盛起猪肉丝，放在有葱丝的盘中，拌匀即可食用。
4、食材预备 如下图所示。里脊肉洗净切丝，加盐、生抽、蛋清、淀粉、色拉油拌匀腌制20分钟；如下图所示。
5、京酱肉丝的家常做法如下：用料：猪瘦肉250克、大葱80克、鸡蛋一个、甜面酱80克、白糖15克、姜片5克、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡精少许、熟白芝麻少许。步骤：预备 食材。
京酱肉丝的做法?
1、把猪肉上层的肥肉剃掉不要，接着把肉片成3毫米的肉片，再改刀切成粗细均匀的肉丝；然后把切好的肉丝放进 清水中，泡至发白。
2、京酱肉丝的做法如下：原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。
3、京酱肉丝的做法如下：需要素材 ：猪瘦肉、大葱、酱油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、蒜、花生油。将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。加进 料酒、盐、湿淀粉、蛋清挠 匀上浆。将葱白切成丝，码放盘子中。
4、做法一：食材：瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。
怎么做京酱肉丝?
下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成.步骤6 1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。
京酱肉丝猪肉切成丝，加进 1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉挠 匀，腌制15分钟。葱往 头尾洗净，将葱白切成细丝，展 在盘中待用；取1/3碗清水，放进 少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。
京酱肉丝的做法如下：原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。
京酱肉丝最简单的做法
1、淀粉（腌肉丝）1勺 京酱肉丝的做法步骤 里脊肉切肉丝，没有里脊肉用瘦肉也是可以的。 肉丝中加进 标有腌肉丝的调料，糖，盐放一点儿就可以，不要放多了，给肉进 一点底味即可，搅拌均匀，最后放淀粉。
2、京酱肉丝做法一 食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。
3、京酱肉丝好食 又简单的做法如下：用料：里脊肉280克、甜面酱25克、葱白1根、淀粉4勺、姜3片、油150克、黄酒10克、白糖10克、蛋白1个、盐2克、豆腐皮2张、香油少许。
4、京酱肉丝最简单的做法如下：工具／原料：精瘦猪肉300克、淀粉10克、水10毫升、食用油8毫升、耗油8克、豆瓣酱5克、盐3克。将猪肉放进 碗中，加进 淀粉、水，搅匀腌制15分钟。锅中放油，加进 精瘦猪肉，翻炒。
5、京酱肉丝是一道经典的中国家常菜，常见于北京及华北地区。
请问京酱肉丝怎么做
1、.炒匀后倒进 炒好的肉丝翻炒。1待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
2、京酱肉丝猪肉切成丝，加进 1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉挠 匀，腌制15分钟。葱往 头尾洗净，将葱白切成细丝，展 在盘中待用；取1/3碗清水，放进 少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。
3、京酱肉丝的做法如下：原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。
4、步骤1：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加进 肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。步骤2：锅内加油，加热后放进 肉丝迅速滑开，待肉色变白后立刻 捞出。
京酱肉丝的制造 *** 是什么?
将肉丝放进 锅中煸炒匀均，让每个肉丝都粘满酱汁，然后在出锅前淋少许香油即可。
把猪肉上层的肥肉剃掉不要，接着把肉片成3毫米的肉片，再改刀切成粗细均匀的肉丝；然后把切好的肉丝放进 清水中，泡至发白。
第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放进 碗中，加进 蛋清、水淀粉，将肉丝挠 匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，展 进 盘中。第6步、葱白切丝，展 进 盘中。第7步、生姜切末。
京酱肉丝 做法一 用料 猪里脊肉400克，鸡蛋1个，料酒20克，味精1克，精盐5克，湿淀粉30克，葱、姜丝、酱油各10克，清汤100克，油50克。
京酱肉丝是一道经典的中国家常菜，常见于北京及华北地区。
京酱肉丝的做法如下：需要素材 ：猪瘦肉、大葱、酱油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、蒜、花生油。将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。加进 料酒、盐、湿淀粉、蛋清挠 匀上浆。将葱白切成丝，码放盘子中。