图片描述 3 鱼肉与配料放进，辣椒剪成段 鱼肉与配料放进。将鱼肉和配料搅拌均匀”时以鱼肉为主料，草鱼洗干净后需要切成块状。因为糍粑鱼的精华主要是靠辣椒调味的，经过腌渍、晾干后煎烧而成的，糊粑鱼，糍粑鱼怎么做如何做好食。然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，鱼块腌制7天后，将鱼身上的调料剥下，锅中放少许油，下鱼块炕鱼,糍粑鱼的做法步骤 1 主料,2 腌制鱼用到了葱姜蒜末，加盐、姜丝放进。
武汉糍粑鱼的制造 ***
1、做法：鱼块腌制7天后，取出解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放进 小碗里备用。锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。
2、武汉糍粑鱼 1 鱼肉切骨牌块儿 请点击输进 图片描述 2 葱切段，辣椒剪成段 请点击输进 图片描述 3 鱼肉与配料放进 大碗，加进 20ml生抽，将鱼肉和配料搅拌均匀。
3、鱼 1000克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 花椒 适量 八角 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 步骤 鱼肉切骨牌块儿 葱切段，辣椒剪成段 鱼肉与配料放进 大碗，加进 20ml生抽，将鱼肉和配料搅拌均匀。
糍粑鱼,糍粑鱼是什么鱼,糍粑鱼为什么喊 糍粑鱼
1、糍粑鱼是鲤鱼，是具有深厚 的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制造 时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、食 则香”之说。
2、糍粑鱼是具有特色的湖北菜，主要选料为草鱼，一整条大的草鱼，既可以保证一家人都能食 到，草鱼的肉质量多，草鱼洗干净后需要切成块状，搭配常见的作料，辣椒是必不可少的，因为糍粑鱼的精华主要是靠辣椒调味的。
3、是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、食 则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。
糍粑鱼怎么做如何做好食
将草鱼往 鳞往 内脏后清洗干净。切往 头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放进 大碗中。放进 葱丝，姜末和蒜末。
做法：鱼块腌制7天后，取出解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放进 小碗里备用。锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。
糍粑鱼的做法步骤 1 主料：胖头鱼一条，鱼头做别的了，这样买整条的鱼很划算。草鱼做这道菜也很好。2 腌制鱼用到了葱姜蒜末，干辣椒，花椒，盐，蒸鱼豉油。3 鱼洗净控干水分，切成饼干大小的块状。
做法 腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要往 骨。加盐、姜丝放进 冰箱腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。
干煸糍粑鱼怎样做,食 完还想食 ,一家人都赞不绝口?
，预备 好一条草鱼往 掉内脏把里面黑色的膜往 掉，鱼头两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身取出鱼线，再切成小块放进 盆中备用。
分钟后，打开锅盖，汤汁已经收干，倒进 少量白醋、葱段、白芝麻，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛进 盘中，这道家常干煸糍粑鱼就做好了，鱼肉紧致进 味，干香辣口，最近天气凉了再搭配上一杯小酒，真的太爽了。
做这个鱼块，腌制的时间越长越进 味，越好食 ，2天是基本。腌制的时候一次性把料儿放足，后续就不用调味了。