一把馅料放在虎口处挤成丸子，丸子全部炸定型以后捞出来控油。馅料粘勺子的话可以蘸点清水，丸子定型呈微黄色时先捞出来。先切成均匀的细丝。鸡蛋能增加馅料的抱合力。加水搅拌成面糊后？切碎的萝卜、大葱、姜、蒜并搅拌均匀，4、接着搅拌肉糜和萝卜丝的混合物 放进。锅里炸至金黄即可，再度倒进锅中复炸20秒，等丸子定形以后就需要捞出来，萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。
炸萝卜丸子怎么炸?
锅内烧油，油温四成热时转小火，挠 一把馅料放在虎口处挤成丸子，用小勺挖进 锅中，保持微小火慢慢炸，假如 馅料比较多的话，最好分批炸，丸子全部炸定型以后捞出来控油。
炸丸子的时候需要注重 火候，中小火来炸，不要火太大。以至于出现丸子外面上色太深，里面还没有熟的情状 。 没有豆腐也可以不放，放了豆腐更松软，更易成团，没有豆腐也是味道很好的。
抉择 两个大萝卜，往 掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不宜太少，这两种起到提鲜增味的作用。
用小勺挖进 锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热。丸子定型呈微黄色时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微黄色，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。
萝卜炸丸怎么做
1、抉择 两个大萝卜，往 掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不宜太少，这两种起到提鲜增味的作用。
2、青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放进 盆中，打进 1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更轻易 成团。加进 食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。
3、盆中放进 适量的面粉，加进 盐、鸡精等调料，加水搅拌成面糊后，加进 切碎的萝卜、大葱、姜、蒜并搅拌均匀。
4、接着搅拌肉糜和萝卜丝的混合物 放进 一点点胡椒粉 静止一段时间 用筷子压实。最后将丸子放进 锅里炸至金黄即可。炸丸子的时候需要注重 火候，中小火来炸，不要火太大。以至于出现丸子外面上色太深，里面还没有熟的情状 。
5、取一个新奇 的大萝卜，我们将两头给切掉之后，然后将萝卜清洗干净切成薄片，最后再将萝卜切成丝，这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中，然后再取一把香菜，剁碎之后放进 萝卜粒当中。
红薯粉条是什么？
粉条品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。
红薯粉条是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制造 的一种食材，红薯粉条也喊 红薯粉丝、红薯粉皮，久煮不烂。很多人喜欢拿来凉拌，那么红薯粉条是凉性还是热性呢。
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自特殊 的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按外形 可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
炸萝卜丸子酥脆的做法
炸至金黄色，捞起来控油补水一分钟。再度倒进锅中复炸20秒，那样丸子更松脆，食 起来不油腻。起油锅，直到油温可能 6成热情状 下就可以下丸子了，这个时候迅速下丸子，等丸子定形以后就需要捞出来。
食材：萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。
炸萝卜丸子酥脆的做法如下：青萝卜洗净备用。用刀切片。在切菜成丝。锅烧开水，放进 萝卜丝。加进 一小勺盐。焯两分钟。捞出，放进 盆里。加进 清水投一下。转干水份。
炸萝卜丸子怎么做 素材 ：大萝卜250克，鸡蛋1个。油1000克(约耗75克)，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
炸萝卜丸子的家常做法
1、做法 大萝卜洗净，往 皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加进 酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、抉择 两个大萝卜，往 掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不宜太少，这两种起到提鲜增味的作用。
3、原料：鲜萝卜500克，往 皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。
4、炸萝卜丸子的家常做法如下：首先我们预备 一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜往返 滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放进 盆中。
炸萝卜丸子在家要怎么做?
1、取一个新奇 的大萝卜，我们将两头给切掉之后，然后将萝卜清洗干净切成薄片，最后再将萝卜切成丝，这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中，然后再取一把香菜，剁碎之后放进 萝卜粒当中。
2、抉择 两个大萝卜，往 掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不宜太少，这两种起到提鲜增味的作用。
3、先不要乱动，中小火炸2分钟，当丸子定型后用筷子翻动，使其受热均匀，不易炸糊，口感也更脆。颜色金黄后捞出沥油，把油温甚至七成热，倒进 丸子复炸30秒，颜色焦黄后捞出，外酥里鲜的炸萝卜丸子就做好了。