然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出，将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒挠。好的笋干事先放到温水里面泡发开来。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。姜片、葱段料酒大火烧开撇往。佐料竹笋(500克)佐料料酒(适量)盐(适量)油(适量)酱油(适量)鸡精(适量)芹菜(适量)瘦肉(200g)辣椒酱(适量)红薯粉(适量)炊具油炸锅一个预备。瘦肉翻炒，笋干和葱姜蒜都切成丝待用。
笋干的做法大全家常菜
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒挠 匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、将预备 好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。
3、五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放进 五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇往 浮沫煮三两分钟。
干竹笋炒肉的做法大全
佐料竹笋(500克)佐料料酒(适量)盐(适量)油(适量)酱油(适量)鸡精(适量)芹菜(适量)瘦肉(200g)辣椒酱(适量)红薯粉(适量)炊具油炸锅一个预备 配料2锅里烧热油，放进 瘦肉翻炒。三加进 春笋和料酒，翻炒片刻出香味。
菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝。笋干和葱姜蒜都切成丝待用。锅里油烧热后，放进 葱姜蒜炒香。放进 肉丝翻炒，等肉丝变白后放进 白糖和料酒。倒进 笋丝炒匀。
干竹笋炒肉是一道简单的家常菜。 *** 比较简单：要把干竹笋泡发，假如 是沸水泡十几分钟就能泡发，温水最好泡两到三小时。个人意见 用温水，因为沸水泡会流失营养成分。
笋干怎么做好食
1、老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭下沸水煮3分钟以往 除血水。捞出，过冷水。
2、)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以往 除笋干的酸、咸味。)葱洗净后切成长段备用。
3、炒着食 ：将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着食 ，味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着食 的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。
4、五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放进 五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇往 浮沫煮三两分钟。
笋干怎么做好食 ?
笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。腊肉洗净切麻将大小。开火冷锅放点油加热，放进 蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味。
操作/步骤 1 干竹笋、配料切丝 干竹笋泡发后，和葱、姜、蒜切成丝待用。2 热油将配料炒香 热锅烧油，放进 葱、姜、蒜、炒香。3 翻炒肉丝 放进 肉丝翻炒，炒至肉丝变白，加进 白糖、料酒翻炒。
炒着食 ：将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着食 ，味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着食 的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。
五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放进 五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇往 浮沫煮三两分钟。