鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量。姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量。2、三黄鸡洗净剁成3至4cm直径块备用；青椒洗净切成滚刀块，生姜1块切片，加姜葱料酒；油鸡切块，鸡肉、土豆、青椒、洋葱、大葱、面条、八角、蒜、桂皮、盐、豆瓣酱、生抽、老抽，鸡肉洗净后切块，土豆洗净切块；青椒和大葱切段，洋葱切片备用。
大盘鸡的做法是什么?
1、大盘鸡的家常做法：主料：鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量。辅料：姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量。
2、三黄鸡洗净剁成3至4cm直径块备用；土豆往 皮切成筷子头厚的片，用清水洗干净备用。干辣椒10根，洗净切段；青椒洗净切成滚刀块；生姜1块切片，大蒜4至5瓣拍烂，葱切段备用，花椒一把、八角3颗、桂皮一块。
3、大盘鸡的制造 *** ：主要素材 ：半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。
4、大盘鸡的制造 *** ：主料：油鸡半只；老抽1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；香叶1片；葱5段；姜3片；蒜4瓣；花椒20粒；桂皮1块；干辣椒2个；味极鲜3勺。洋葱，青椒，油鸡切块。
5、大盘鸡的家常做法步骤如下：主料：鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、馕1个。
6、大盘鸡的制造 *** 预备 食材：鸡肉、土豆、青椒、洋葱、大葱、面条、八角、蒜、桂皮、盐、豆瓣酱、生抽、老抽。鸡肉洗净后切块，土豆洗净切块，青椒和大葱切段，洋葱切片备用。
大盘鸡的制造 *** 家常
1、大盘鸡的制造 *** ：主要素材 ：半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。
2、鸡切成见方的大块洗净备用。预备 土豆、洋葱、胡萝卜和青椒，切块洗净备用。鸡块冷水下锅，加姜葱料酒，焯水捞出洗净备用。
3、大盘鸡的制造 *** ：主料：油鸡半只；老抽1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；香叶1片；葱5段；姜3片；蒜4瓣；花椒20粒；桂皮1块；干辣椒2个；味极鲜3勺。洋葱，青椒，油鸡切块。
4、大盘鸡的家常做法步骤如下：主料：鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、馕1个。
5、大盘鸡的制造 *** 预备 食材：鸡肉、土豆、青椒、洋葱、大葱、面条、八角、蒜、桂皮、盐、豆瓣酱、生抽、老抽。鸡肉洗净后切块，土豆洗净切块，青椒和大葱切段，洋葱切片备用。
清蒸大盘鸡怎么做好食
1、步骤整鸡腌制好后，在整体机身刷上一层香油。拿一个炒锅，倒进少量的冷水，走红烧开后把整鸡放到篦子上锅蒸，盖亲昵 封盖蒸20分钟。
2、将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；锅内放进 清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，加进 1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油即可。
3、将装有香菇和鸡的碟子放在蒸架上，大火蒸20分钟，出锅前撒细葱花（不喜葱可不撒）。小叮咛：1，鸡可以选整鸡，可以抉择 鸡腿或鸡翅，但都要切成块，且不宜太大。 2，香菇若较大，最好切成片，更易进 味。
大盘鸡的做法
鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下往 除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温热后放进 花椒，小火炸出香味后捞出。
先提前做好烩面片，200克面粉加进 120克水和1克盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时。预备 好食材。
大盘鸡的家常做法步骤如下：主料：鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、馕1个。
正宗大盘鸡的做法,要最简单的 ***
1、步骤：鸡切成见方的大块洗净备用。预备 土豆、洋葱、胡萝卜和青椒，切块洗净备用。鸡块冷水下锅，加姜葱料酒，焯水捞出洗净备用。
2、鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下往 除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温热后放进 花椒，小火炸出香味后捞出。
3、鸡洗净，剁成同麻将大小的`块状，焯水洗净。将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，预备 下锅爆炒。土豆切成与鸡块大小相同的块状。青椒和洋葱切块备用。熬糖色。将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。
4、大盘鸡的正宗做法如下：工具/素材 ：鸡、土豆、青椒、干辣椒、花椒、桂皮、八角、京葱、蒜瓣、姜片、番茄、料酒、生抽、老抽、糖、香叶。鸡(童子鸡或者是可以炒熟的草鸡)洗干净，切块，沥水。
5、大盘鸡的制造 *** ：主要素材 ：半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。