牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g，2、将牛肉用流水洗净，将辅料1和牛肉混合。加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉，3、将牛肉用盐反复揉搓。4、买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时，泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥，5、酱牛肉的做法步骤 1牛肉洗净；用牙签不断的扎透牛肉。
如何做五香酱牛肉的做法视频
1、五香酱牛肉：预备 用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。预备 好食材。
2、将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。
3、将牛肉用盐反复揉搓，放进 缸中腌制1天到2天，放进 沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。
4、买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时，泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。洗好之后，捞出来分割一下，肉块太大了不好进 味。
5、酱牛肉的做法步骤 1牛肉洗净，用牙签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧，还有利于进 味。
酱牛肉怎么做好食 家常做法视频
1、水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火炖约3个小时；炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候，倒进 1小碗老汤，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。
2、酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甜 草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
3、高压锅已经炖熟，筷子可 *** 。这时连同汤料一起放在煮锅里面加进 适量的盐煮十五分钟进 味，连同汤料一起放凉即可食用。
4、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甜 草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
5、秘制酱牛肉详尽 流程：首先我们要往 市场买来新奇 的牛腱子肉。做酱牛肉最好的原料就是牛腱子肉，用它来做酱牛肉，切开后不仅纹路分明，口感更加的好食 。
酱牛肉怎么制造 ***
预备 所有食材。 把带汁的调料放到一起，搅拌均匀。 接着，放进 大喜大牛肉粉调味料，陆续 搅拌均匀。 牛肉泡12小时以上，足够 泡往 血水，最后，放进 30克料酒，再泡2小时。 泡后，用竹签两面多扎一些孔。
酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甜 草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甜 草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
第一步：预备 食材：牛腱子肉、大葱、姜、大蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、红干椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、鸡精、盐、胡椒粉、十三香、盐。
酱牛肉的制造 *** 我们用牛腱子肉做酱牛肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的余外 的筋膜往 掉，然后拆成大块，用清水浸泡3个小时以上，中途每一个小时换一次水，足够 往 除里面的血水。
做酱牛肉 *** ：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。