五条鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。青椒红椒洗净切椒圈，瘦肉300克、青椒2个、小米椒1个胡椒粉适量、淀粉适量、姜2片，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉。
38种家常菜的做法
凉菜：五条鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
做法：大蒜切末，鸡翅洗净剪对半+蒜末+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒+少许盐+半勺白糖+1勺玉米淀粉+1勺食用油，挠 匀腌制20分钟。青椒红椒洗净切椒圈，腌制好的鸡翅抹往 蒜末，油热下锅煎至金黄。
种家常菜做法 爆炒瘦肉丁 食材：瘦肉300克、青椒2个、小米椒1个胡椒粉适量、淀粉适量、姜2片。做法：瘦肉切小丁，瘦肉中加生抽一勺，淀粉一勺，盐少许，老抽半勺，胡椒粉少许挠 均匀腌制15分钟。
做法：将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放进 碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加进 花生油，再腌1小时。
干锅包菜的味道很好,在制造 时应该注重 些什么?
1、制造 *** ：先把包菜撕成片，一定要手撕哦，这样食 起来口感会更好，而且家里来做干锅包菜，不要一次性做太多，太多了会炒得比较慢，而且轻易 出水。然后我把包菜再冲洗一樽水。这个水分一定要沥干，水份太多菜就炒太软了。
2、首先我们需要往 市场上购买一个包菜回来之后将包菜用手势注重 ，不要用刀切首诗的确实比刀切得更加好食 。
3、⒉想要干锅包心菜味道更浓，必须抉择 陈醋，在快起锅时放一点，会使包心菜味道更好。
4、大火将包菜炒制塌陷，放进 做干锅菜，最重要的一样东西，蒸鱼豉油，蒸鱼豉油的味道是其他生抽类酱油无法呢，比的陆续 大火爆，炒炒至断生，加进 盐，少米鸡精，一点点白糖调味，大火快速翻炒均匀，动作要快，姿势要帅。
5、食 包菜要注重 哪些问题 我们食用包菜的时候，一定要尽快食用，因为包菜存放的时间久了，它的营养价值就会大大流失，食用之后味道也不好。
6、请注重 ：做干锅包菜的时候，包菜一定要洗，洗过之后要把包菜里的洗菜水控干，炒出来才会翠绿美味。因为包菜要在高油温里快速炒熟才会好食 ，假如 带进 了洗菜的水分轻易 降低油温，炒出来的包菜就不会太香，口感更撇。
干锅包菜的正宗做法
五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先进 味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小适宜 的块儿。将撕好的菜放进 加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻 捞出，迅速用冷水冲凉。
锅里宽油烧热，放进 花菜，炸一分钟捞出。留底油，煸炒五花肉变色。放进 葱姜蒜干辣椒。再放进 麻辣香锅辣椒酱。放进 青红椒。最后放进 花菜，加剩余调料翻炒即可。
干锅手撕包菜的做法 包菜手撕成大片过水备用；下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装进 干锅，撒葱段即可。
第一步：首先预备 一个洋葱，把洋葱皮往 掉，将洋葱放进 水中洗一下，然后将洋葱切成丝，并且放进 干锅中。切好的洋葱丝都粘在一起，用手将其完全的扒拉散掉。