1、猪肉白菜炖粉条 猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了，3、东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇等，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味“飞龙汤肉质鲜美”2、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的。东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美，为酸菜与猪五花肉，将酸白菜与高汤煮成锅底，白肉下锅涮熟。
正宗的东北菜有哪些
1、猪肉白菜炖粉条 猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，食 这道菜会让人全身都热 和起来了。
2、杀猪菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。 地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
3、东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇等。龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。
东北菜经典菜例100款
1、飞龙汤 飞龙汤又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛往 掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰盛 ，适合用作滋补汤品。
2、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。
3、酸菜白肉锅：也称东北火锅。主素材 为酸菜与猪五花肉，是时髦 于中国东北民众间的家庭传统菜肴，后传进 北京。做法是使用生炭火的铜锅，将酸白菜与高汤煮成锅底，白肉下锅涮熟，佐麻油、生抽、蒜泥等食用。
4、川菜特征 是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。
5、溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特征 ，成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜，由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
6、大拉皮是一道东北传统的经典凉菜，配上麻酱与辣椒油，醇香甜辣，口感顺滑，在一桌大鱼大肉之中最好能有一盘清爽解腻的东北大拉皮。排骨炖豆角也是东北菜中的代表菜，是炖菜当中比较家常的一道。
东北菜谱家常菜做法
将东北大酱放进 适量温水中调匀，倒进 锅中，水量没过豆角和排骨即可。
椒盐大虾 预备 食材，需要500g大虾、2个尖椒、适量胡萝卜、3瓣大蒜、食用油、食盐、椒盐、料酒和芝麻。先将买来的大虾洗干净，将它们的虾枪和虾足剪往 ，再使用牙签挑出虾背部第三个节的虾线。
东北乱炖 素材 ：玉米、排骨 、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐 做法：排骨焯水捞出洗净备用，胡萝卜切块，豆角往 筋掰成小段，玉米切段备用。葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。