鸡块冷水下锅，加姜葱料酒。鸡肉、土豆、白糖、香叶、茴香、红油豆瓣酱、黄酒、干辣椒、碎鸡肉和土豆。鸡腿、土豆、辣椒、西红柿、葱、姜、蒜、白糖、辣椒、八角、郫县豆瓣酱、番茄酱、青椒、鸡精等。鸡腿切块后冷水下锅焯往。2、将洋葱、青椒和炸鸡切成块。将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆往，皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
大盘鸡怎么做
1、整鸡清洗干净往 头和PP，剁块，放进 加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。 热锅上油，油热后，倒进 八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
2、鸡切成见方的大块洗净备用。预备 土豆、洋葱、胡萝卜和青椒，切块洗净备用。鸡块冷水下锅，加姜葱料酒，焯水捞出洗净备用。
3、第一步：鸡腿切块，土豆切块，泡木耳。第二步：将切好的鸡块放进 锅中，用开水焯一下，加进 少许料酒往 腥。
4、预备 鸡肉、土豆、白糖、香叶、茴香、红油豆瓣酱、黄酒、干辣椒、碎鸡肉和土豆。往锅里放油。油热后，用红油翻炒豆酱，放进 花椒炒。
5、大盘鸡的做法如下：素材 预备 ：鸡腿、土豆、辣椒、西红柿、葱、姜、蒜、白糖、辣椒、八角、郫县豆瓣酱、番茄酱、青椒、鸡精等。鸡腿切块后冷水下锅焯往 血水捞出备用。
家常大盘鸡的制造 *** 及其步骤
1、鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香。加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。土豆削皮切块，凉水冲洗几次往 淀粉。控干放进 锅中一同翻炒均匀。
2、将洋葱、青椒和炸鸡切成块。鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。在锅中加热油，加进 洋葱、姜、大蒜、胡椒、肉桂、香叶、干辣椒，炒香。倒进 鸡块翻炒均匀。倒进 好食 ，酱油，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3、先提前做好烩面片，200克面粉加进 120克水和1克盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时。预备 好食材。
4、步骤：预备 食材。将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆往 皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
5、大盘鸡的家常做法 大盘鸡的家常做法一 素材 ：鸡腿肉、青椒、蒜、葱、姜、干红椒、土豆、八角、糖、盐、味精、料酒、豆瓣酱、老抽各适量。做法：鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段。
6、大盘鸡的制造 *** 预备 食材：鸡肉、土豆、青椒、洋葱、大葱、面条、八角、蒜、桂皮、盐、豆瓣酱、生抽、老抽。鸡肉洗净后切块，土豆洗净切块，青椒和大葱切段，洋葱切片备用。
正宗大盘鸡的做法步骤
洋葱，青椒，油鸡切块。鸡块凉水下锅焯3分钟捞出备用。起锅热油，下葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，干辣椒炒香。倒进 鸡块翻炒均匀。倒进 味极鲜，老抽，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香。加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。土豆削皮切块，凉水冲洗几次往 淀粉。控干放进 锅中一同翻炒均匀。
步骤：预备 食材。将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆往 皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
大盘鸡配料及做法
三黄鸡一只，往 掉鸡脖子上的淋巴，把鸡肉剁成均匀小块，油脂可以单独留出来用来煸鸡油，这样炒出来的大盘鸡更香。
大盘鸡的做法如下：食材：鸡块500克、土豆1个、青椒1个、葱2根、干红椒2个、姜1块、蒜2瓣、冰糖1块、生抽适量。鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香。
鸡洗净，剁成同麻将大小的`块状，焯水洗净。将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，预备 下锅爆炒。土豆切成与鸡块大小相同的块状。青椒和洋葱切块备用。熬糖色。将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。
鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下往 除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温热后放进 花椒，小火炸出香味后捞出。
大盘鸡的制造 *** ：主料：油鸡半只；老抽1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；香叶1片；葱5段；姜3片；蒜4瓣；花椒20粒；桂皮1块；干辣椒2个；味极鲜3勺。洋葱，青椒，油鸡切块。
如何做大盘鸡
整鸡清洗干净往 头和PP，剁块，放进 加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。 热锅上油，油热后，倒进 八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
大盘鸡的做法步骤如下：素材 预备 ：大鸡腿1个、土豆2个、尖椒1个、西红柿1个、葱1段、姜1块、大蒜粒3个、八角2个、白糖1勺、盐适量、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽2勺、鸡精1匙、干辣椒5个、番茄酱2勺、料酒1勺。
鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下往 除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温热后放进 花椒，小火炸出香味后捞出。
鸡洗净，剁成同麻将大小的`块状，焯水洗净。将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，预备 下锅爆炒。土豆切成与鸡块大小相同的块状。青椒和洋葱切块备用。熬糖色。将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。
步骤：鸡切成见方的大块洗净备用。预备 土豆、洋葱、胡萝卜和青椒，切块洗净备用。鸡块冷水下锅，加姜葱料酒，焯水捞出洗净备用。
家常大盘鸡怎么做好食 又简单
第一步：鸡腿切块，土豆切块，泡木耳。第二步：将切好的鸡块放进 锅中，用开水焯一下，加进 少许料酒往 腥。
大盘鸡的家常做法步骤如下：主料：鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、馕1个。
鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香。加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。土豆削皮切块，凉水冲洗几次往 淀粉。控干放进 锅中一同翻炒均匀。
大盘鸡的制造 *** 预备 食材：鸡肉、土豆、青椒、洋葱、大葱、面条、八角、蒜、桂皮、盐、豆瓣酱、生抽、老抽。鸡肉洗净后切块，土豆洗净切块，青椒和大葱切段，洋葱切片备用。
大盘鸡的做法如下：主料：鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。辅料：大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。