卤牛肉家常做法正宗卤牛肉怎么做生牛肉洗净，将牛肉冷水下锅。将煮过的牛肉捞出。卤牛肉应该怎么卤1、最简单的卤牛肉 *** 是牛腱子肉对半切、往，牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐：2、卤牛肉的时候要先用大火烧开，熟白芝麻少许步骤牛腱子肉里面有牛筋，可用红油拌下装盘。牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。
卤牛肉家常做法正宗卤牛肉怎么做
生牛肉洗净，放在开水中焯一下。沥干水分。取花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒装在布袋里。将牛肉和布袋放进 高压锅中，加进 料酒，生姜、盐、生抽和水，压十五分钟。
将牛肉洗净，顺纹切成大块。备好所有的配料。锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟。将煮过的牛肉捞出。将牛肉加进 高压锅中，将所有的配料加进 。
卤牛肉所用的原料：牛腱肉5斤、干辣椒、罗汉果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香叶、大葱姜。用把大一点的牛腱肉切开，牛肉分割好只后再用刀尖往返 扎一下，这样做是让牛肉更轻易 进 味。
卤牛肉应该怎么卤
1、最简单的卤牛肉 *** 是牛腱子肉对半切、往 腥、炒糖、卤料包提味、调味、煮焖、冰箱冷躲 。食材清单：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐。
2、卤牛肉的时候要先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，这样才能让牛肉更加软烂。假如 卤制过程中，火候太大的话，会影响牛肉的口感。
3、卤牛肉的做法一：大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。做法 1：把牛肉切大块，洗干净。
4、卤牛肉做法 主料：牛腱子肉500克辅料：小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许步骤牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特殊 好食 ，买回来先用水浸泡一个小时，洗往 血水。
5、多种食 法，可切成片状块状，可凉菜可做热炒菜，凉拌食 可用红油拌下装盘，上边撒上香葱或香菜碎，加撒些白芝麻。
6、卤牛肉最正宗的做法一 素材 ：牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。 做法： 将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 冷水进 锅，放进 牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多。
卤牛肉的家常做法
鲜牛肉切成大点的块。用水泡洗干净。在干净水里泡一夜，倒掉血水洗净。锅内放水，大火烧开，放进 牛肉，八角2粒，生姜片一起煮到十分钟，牛肉八成熟，捞出牛肉洗净，姜片和花椒粒不要。
预备 好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一块肉可能 可以切出一小盘）。切好姜片，葱段，预备 好卤料：花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。
：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放进 牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右往 杂物和血水，捞出沥水。
卤牛肉家常做法,正宗卤牛肉怎么做
1、首先对于牛肉的选取，最好抉择 牛腱子肉，软中带筋，食 着会又香又有嚼劲。预备 好的牛肉，先对半切开，装到一个大碗中，再倒进 没过牛肉的清水，浸泡两个小时，将血水泡出。
2、生牛肉洗净，放在开水中焯一下。沥干水分。取花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒装在布袋里。将牛肉和布袋放进 高压锅中，加进 料酒，生姜、盐、生抽和水，压十五分钟。
3、鲜牛肉切成大点的块。用水泡洗干净。在干净水里泡一夜，倒掉血水洗净。锅内放水，大火烧开，放进 牛肉，八角2粒，生姜片一起煮到十分钟，牛肉八成熟，捞出牛肉洗净，姜片和花椒粒不要。
4、卤牛肉所用的原料：牛腱肉5斤、干辣椒、罗汉果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香叶、大葱姜。用把大一点的牛腱肉切开，牛肉分割好只后再用刀尖往返 扎一下，这样做是让牛肉更轻易 进 味。
做米线的 ***
，先预备 米线.这次我用中山濑粉，比较轻易 .大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。
做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放进 米线，把米线放进 鸡汤内，煮一下。
辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别 切末备用。煮米线。锅中烧水，水开后，下进 米线，煮软后赶紧捞出，放进 凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。炒香。
卤牛肉的做法有哪些?
1、卤牛肉有红卤，白卤，醤卤，辣卤，砂锅卤等等。
2、生牛肉洗净，放在开水中焯一下。沥干水分。取花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒装在布袋里。将牛肉和布袋放进 高压锅中，加进 料酒，生姜、盐、生抽和水，压十五分钟。
3、把锅烧热，加进 素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加进 酱油、红糖、盐及其他调料，加进 鸡汤（加水也行，但要热水，这是诀窍 ），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂进 味。
4、牛肉卤制 *** 如下：主料：元贞糖3大勺、酱油5ml、八角5个、花椒20粒。辅料：料酒5g。步骤：鲜牛肉切成大点的块。用水泡洗干净。在干净水里泡一夜，倒掉血水洗净。
5、卤牛肉的制造 *** 和步骤：首先配一点香料，碗中桂皮、八角、白芷、香叶和丁香，这里八角不要放太多，八角的味道比较浓郁，轻易 掩盖其他香料的味道。生姜切成片，小葱切成段，再挠 进 几粒冰糖放在一起。
6、卤牛肉做法 主料：牛腱子肉500克辅料：小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许步骤牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特殊 好食 ，买回来先用水浸泡一个小时，洗往 血水。