等要炒的时候将茄子捞出来捏干水分就可以了。茄子切段后放进，蒸好的茄子段一起翻炒。水淀粉10克、葱、姜蒜各少许，茄子上锅蒸熟。取生抽、蚝油、豆瓣酱各一勺加适量清水搅成酱汁，热锅热油下蒜末爆香。适量盐调成碗汁备用，皮切块放少许盐拌匀，青辣椒切块、蒜切末备用，6、红烧茄子的做法步骤 把茄子洗净后切成滚刀块，炸到茄子变软后取出沥干油备用。水淀粉10克、葱、姜蒜各少许：
红烧茄子的做法步骤
1、锅内留底油，下进 蒜末煸香，然后倒进 调好的味汁，煮开后加进 茄子，翻炒至酱汁微稠发亮，即可出锅。红烧茄子怎么做3 红烧茄子的做法步骤 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2、淡盐水法：预备 一盆冷水，把茄子洗净切好后放到冷水里，之后往里面加一小勺盐，等要炒的时候将茄子捞出来捏干水分就可以了。
3、做法：茄子切段后放进 锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁往 皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒进 锅中烧热，放进 肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌进 黄豆酱和胡椒粉，再加进 蒸好的茄子段一起翻炒。
4、食材预备 好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。用淡盐水浸泡可能 15分钟，即可。
5、红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
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如何红烧茄子
1、红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
2、步骤：预备 好所有素材 。茄子切成小段。蒜切末。葱切葱花。茄子上锅蒸熟。取生抽、蚝油、豆瓣酱各一勺加适量清水搅成酱汁。热锅热油下蒜末爆香。放进 蒸好的茄子。翻炒均匀至进 味。
3、食材预备 好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。用淡盐水浸泡可能 15分钟，即可。捞出控干水分。
4、红烧茄子想要既好食 又少油，那么可以按照以下的 *** 进行制造 。茄子往 皮切块放少许盐拌匀，腌十分钟。倒掉余外 水份，撒上适量的玉米淀粉拌匀。青辣椒切块、蒜切末备用。
5、在其中倒进 茄子，然后不停的翻炒，之后让茄子均匀结痂。等到茄子煸软之后就可以倒进 调好的汁，不停的进行翻炒。加进 淀粉水勾好薄芡，拌均匀之后就可以加进 蒜末，然后加进 适量的盐，拌匀之后就可以出锅了。
6、红烧茄子的做法步骤 把茄子洗净后切成滚刀块，然后放在淡盐水中浸泡二十分钟，取出后要把表面水分处理干净。把锅中放油，等油热后把茄子放进 炸制，炸到茄子变软后取出沥干油备用。
红烧茄子怎么做
红烧茄子怎么做 红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
锅内留底油，下进 蒜末煸香，然后倒进 调好的味汁，煮开后加进 茄子，翻炒至酱汁微稠发亮，即可出锅。红烧茄子怎么做3 红烧茄子的做法步骤 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
制造 步骤：将茄子滚刀块切好，加进 一勺盐搅拌均匀腌制10分钟，让茄子出水，时间到后挤出水分，然后加进 适量的淀粉挠 匀，这一步能让茄子不吸油，而且能保持表皮的颜色；腌制茄子的时候可以来调酱汁。
红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：茄子切段后放进 锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
红烧茄子是很家常的一道菜，记忆中每次妈妈做，我都忍不住要多食 一大碗米饭，比肉菜还要好食 三分。预备 食材。茄子洗净往 皮（假如 是比较嫩的茄子，可以留皮），切成略大一些的块。
参考：红烧茄子 用料：茄子两个，猪肉末100克 配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 *** ：把茄子洗净切成滚刀状。猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
红烧茄子怎么做?
1、做法：茄子洗净切成滚刀块。西红柿和青椒切块。茄子上加上淀粉拌匀等一下过油炸，包裹淀粉是让茄子吸进 少量的油，锅中放油油热放进 茄子炸、炸至金黄捞出。
2、红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
3、做法：茄子切段后放进 锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁往 皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒进 锅中烧热，放进 肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌进 黄豆酱和胡椒粉，再加进 蒸好的茄子段一起翻炒。
4、红烧茄子的家常做法如下：原料：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。食材预备 好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。
5、红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：茄子切段后放进 锅中蒸熟，盛出晾凉备用。