普通面粉500g、盐8g、小苏打4g、无铝泡打粉4g、鸡蛋1颗、植物油15g、常温水280g、油少许、炸油条的油1锅。牛肉怎么炒比较嫩，用酱油、料酒、食用油以及蛋清和淀粉腌制牛肉，这样煮出来的牛肉不仅更嫩也更加进。牛肉如何炒才会很嫩，取适量的啤酒淋在牛肉上，腌30分钟后再炒也是不错的抉择。2、如何处理牛肉炒着才会嫩?事先用盐、生抽、陈醋、料酒、黑胡椒粉、水各少许调成汁腌制。
炸油条机怎么做？
在家自制炸油条步骤如下：用料：普通面粉500g、盐8g、小苏打4g、无铝泡打粉4g、鸡蛋1颗、植物油15g、常温水280g、油少许、炸油条的油1锅。
第一种适合晚上10点以后开始做早餐预备 ，在室内温度正常情状 下，睡觉前揉好面盖上放在室温中发酵，假如 发的稍微过一些也没有关系，第二天早晨起来只需要不到20分钟就能炸了。
原料：面粉500克 矾15克 面碱15——15克 精盐10——12克 温水370克 制造 *** ：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒进 温水并将原料搅拌熔化以后，加进 面粉用调制成 较 软的面团待用。
油条面切成宽2-5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须把握 在200度；放进 油条机炸制2分钟即可。
牛肉怎么炒比较嫩?
加进 啤酒。将适量的啤酒倒在牛肉上，腌制30分钟，然后油炸也是不错的抉择 。因为啤酒中的酶可以分解牛肉中的一些蛋白质，进而增加牛肉的嫩度。但由于啤酒中的酶含量较低，这种 *** 的“嫩肉”效果不如前两种 *** 。
加啤酒。取适量的啤酒淋在牛肉上，腌30分钟后再炒也是不错的抉择 。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较低，这种 *** 的“嫩肉”效果没有前两种 *** 效果好。
用酱油、料酒、食用油以及蛋清和淀粉腌制牛肉，一定要足够 挠 拌均匀，让牛肉显现 出粘稠状态即可。假如 时间充裕，可以腌制一到两个小时，这样煮出来的牛肉不仅更嫩也更加进 味。
以下是炒牛肉的步骤，让牛肉又嫩又好食 ：选用优质的牛肉，如西冷牛扒或里脊肉，切成薄片或丝。将牛肉放进 大碗中，加进 适量的生抽、料酒、糖和少许淀粉腌制15-20分钟。
牛肉如何炒才会很嫩
1、加啤酒。取适量的啤酒淋在牛肉上，腌30分钟后再炒也是不错的抉择 。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较低，这种 *** 的“嫩肉”效果没有前两种 *** 效果好。
2、如何处理牛肉炒着才会嫩：里脊、外脊的牛肉最嫩。事先用盐、生抽、陈醋、料酒、黑胡椒粉、水各少许调成汁腌制。切好的牛肉用清水冲一冲挤掉水分，可以往 掉牛肉里的血水，减少肉腥味。
3、切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。锅里的油要足够，火开旺。仔细看 察，发现肉色变了就起锅。
牛肉怎么炒才嫩又滑?
加啤酒 在牛肉片里淋上适量啤酒，腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多，因此这种 *** 没有前两种好。
加进 啤酒。将适量的啤酒倒在牛肉上，腌制30分钟，然后油炸也是不错的抉择 。因为啤酒中的酶可以分解牛肉中的一些蛋白质，进而增加牛肉的嫩度。但由于啤酒中的酶含量较低，这种 *** 的“嫩肉”效果不如前两种 *** 。
以下是炒牛肉的步骤，让牛肉又嫩又好食 ：选用优质的牛肉，如西冷牛扒或里脊肉，切成薄片或丝。将牛肉放进 大碗中，加进 适量的生抽、料酒、糖和少许淀粉腌制15-20分钟。
裹蛋清：把牛肉片切好后，加进 适量鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒。炒的过程中，蛋清混合液产生热变性凝聚 ，从而减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质爽滑鲜嫩。
第一步：预备 一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新奇 牛肉，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。
在家炒牛肉,嫩滑爆汁的诀窍,记住3点,一次成功
1、将牛肉清洗干净放在案板上，逆着牛肉的纹理来切，这样可以切断牛肉的纤维组织和筋膜，炒制时肉质才会鲜嫩，不易变老。将牛肉切成薄片，放进 碗中，肉片尽量切得薄一点，轻易 成熟。
2、炒牛肉时，要多用油，油要热、火要大。 牛肉应该炒到七分熟，不要炒太久，以免太老。牛肉怎么切是最嫩的 切牛肉先把外面的筋膜往 掉，然后按照牛肉的纹理横着切开。
3、切好的牛肉片放到大碗中，炒牛肉千万不要直接下锅炒哦，这一步很重要，大家要记住喽；在牛肉中倒进 一点料酒，加上小半碗的清水，用手温存 地挠 一挠 ，让牛肉吸足水分，这样子炒出来的牛肉才嫩滑。
4、 *** 一：把牛肉洗净切好后，加一个鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以食 了，假如 怕硬还可以加小苏打。
5、步骤如下：步骤1：先把整块牛里脊肉横着纹理坚切成薄片，越薄越好，然后放碗内，加进 适量温水上手挠 洗，把牛肉的血水洗出，沥干水分。
6、流程：第一步——挑选适宜的牛肉，切牛肉，牛肉有很多位置，要明白哪一个部件的牛肉更适宜 炒，提议用牛里脊肉，用它炒成的味道更滑嫩，别弄错了。