鲜肉、青椒（尖椒为上）：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣，【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。葱、姜丝略炒，做好小炒肉只有先炒辣椒再炒肉这样做才味道更鲜美，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨：1、炒好五花肉后加进。
小炒肉的配料!
食材预备 主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，依据 个人喜好，备浏阳豆豉。
辣椒小炒肉 【主料】五花肉300克。【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。
但是因为每个地方不同，所以放进 的配料也会不同。就像我家这边假如 食 农家小炒肉，会放进 豆豉。豆豉的酱香会让小炒肉更具有风味。接下来我介绍的农家小炒肉为一般大家常食 的农家小炒肉。
将猪肉切丝，一般长 5 厘米，越细越好，葱、姜切丝。炒锅内放底油，加进 葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防进 同炒至肉丝炒散变色后，加进 料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。
做好小炒肉只有先炒辣椒再炒肉这样做才味道更鲜美。另起锅，将锅烧热，直接将腌制好的肉片，放进 锅中，小火进行煸炒，炒煸炒至肉片呈吐油状态。炒肉片时，不要放任何食用油，这样才能炒出肉片的水分、腥味和油脂。
农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。菜品做法 做法一 优质五花肉一块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量。
农家小炒肉的家常做法?
1、炒好五花肉后加进 切好的尖椒。一块大火翻炒。倒进 酱油，糖，盐调味。待尖椒成熟，就炒好了。小炒肉就出锅了。
2、食材：、瘦肉 150g、五花肉 100g、尖椒 4 根、大蒜 8 瓣、食盐 6g、鸡精 6g、黄酒 5ml、老抽 5ml、生粉7g。农家小炒肉的做法步骤 将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。
3、主料：猪肉400克尖椒4个红尖椒1个蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。
4、续添1汤匙油，爆香葱花，放进 青红椒块翻炒30秒，加进 1汤匙酱油和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀进 味。 倒进 五花肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋进 1/3汤匙香油，即可出锅。
5、预备 好所需的食材，将五花肉和里脊肉洗净后分别 切成薄片；将青红椒洗净后切成滚刀块；豆豉淋上少许植物油浸泡一下，这样口味更好。将里脊肉用玉米淀粉和味达美臻品蚝油挠 匀腌制一下，表面淋上少许植物油。
6、农家小炒肉 用料：蒜6瓣，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。做法：五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。热油下锅炒五花肉至金黄色，放进 蒜粒和姜片陆续 翻炒。
小炒肉怎么做的
小炒肉的家常做法如下：主料：带皮五块肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。
将青椒清洗干净，斜刀切成马蹄形。五花肉煮至六七成熟，切成薄片。炒锅放油烧热，放花椒炸香，放进 五花肉小火煸炒。待五花肉炒出油脂，放一勺豆瓣酱。将豆瓣酱炒出红油，放进 青椒一起炒。
小炒肉的做法步骤：1 1瘦肉切成薄片。小炒肉的做法步骤：2 2放进 盘中，加少许盐和清水挠 到起粘性，再加进 适量生粉，最后加一勺花生油挠 匀，腌制十分钟。小炒肉的做法步骤：3 3青红尖椒对半切开后，分别 切段。
加进 少许鸡精翻炒均匀即可关火起锅，盛进 盘中，最后再撒上少许白芝麻，用来点缀。好啦，一道小炒肉就做好了。总结：做法是不是很简单呢！感兴致 的朋友动手试一下，这喊 菜的特征 就是香辣可口，很适合食 辣的朋友。
家常小炒肉的做法：食材：五花肉，莴笋，小木耳，胡萝卜，青红椒，小米辣姜蒜，泡椒酱。预备 ：胡萝卜、莴笋削皮切片，青红椒往 仔切段，木耳切片，姜蒜小米辣切片。
农家小炒肉的做法
农家小炒肉的做法如下：食材：五花肉、线椒、红辣椒、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉 步骤：五花肉往 皮，切成两毫米左右的厚片，放进 盘中备用。
主料：猪肉400克尖椒4个红尖椒1个蒜苗2根、食盐适量、花生油适量、豆豉辣椒酱2汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉少许、白糖少许。猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。
农家小炒肉的做法 【农家小炒肉】主料：鲜肉，青椒 辅料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，依据 个人喜好，备浏 阳豆豉。
步骤：五花肉切薄片，尖椒和长辣椒往 蒂往 籽。肉片放生抽，搅拌均匀，提前进 一下味，尖椒长辣椒切片。炒菜用的配料，葱花，姜丝，蒜片。锅中加油，煸香姜丝。倒进 肉片和蒜片还有葱花翻炒。