肘子洗干净放冷水锅里，肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后。锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放进。草5片、白果4个、咖啡豆10g、肉蔻1个、桂皮1片、香叶7-8叶、洋葱1个、大葱1根、萝卜半个、苹果1个、料酒或白酒少许、盐少许。猪肘、葱、姜、花椒、白酒、白糖、酱油、大料、盐、水、醋、生抽、蒜、香菜、蚝油、辣椒油；猪肘子怎么煮目录 *** 1。肘子焯水。肘子放在清水中洗往，肘子冷水下锅大火烧开。
肘子的做法大全
1、预备 好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。
2、选皮薄、毛孔细小的.新奇 肘子，剔往 骨头，修整成圆桃外形 。肘子皮朝上，放进 五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
3、做法：肘子洗干净放冷水锅里，焯一下往 浮油血水，捞起洗净；再次进 锅，放足热开水，并放进 葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油；开锅后，小火盖锅焖煮。
如何做猪肘子
选皮薄、毛孔细小的新奇 肘子，剔往 骨头，修整成圆桃外形 。肘子皮朝上，放进 五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
刮往 肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放进 炸上色后捞出，每个4厘米切一刀深度为肉的4/5。
肘子制造 *** 如下：菜名：酱肘子 配料：猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。做法：将猪肘洗净，拔往 剩余的毛后备用。
猪肘子1个、水、酱油、大酱2大勺、八角2个、草果1个、甜 草5片、白果4个、咖啡豆10g、肉蔻1个、桂皮1片、香叶7-8叶、洋葱1个、大葱1根、萝卜半个、苹果1个、料酒或白酒少许、盐少许。做法 大肘子洗净，放锅内。
猪肘子的家常做法如下：主要素材 ：猪肘、葱、姜、花椒、白酒、白糖、酱油、大料、盐、水、醋、生抽、蒜、香菜、蚝油、辣椒油。主要工具：打火机、刀、锅、保鲜膜、冰箱、盘。
猪肘子怎么煮
目录 *** 1：水煮猪肘子切脂肪层。将猪肘子转移至一个大的炖锅中。将水煮沸。将汤减少一半。上菜。 *** 2：猪肘子配豆子在一个中等荷兰灶中加热油。煎猪肘子。炒洋葱。
*** 如下：冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀往 表面的浮沫，煮到7成熟。
肘子放在清水中洗往 血水，猪毛拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅大火烧开，调进 3勺料酒，再中小火煮约5分钟，打往 血沫。肘子捞出来历净水分，再用吸水纸吸干净肘子表面的水。
猪肘子洗干净切两刀。锅放适量清水，凉水下锅。大火烧开煮2分钟左右。捞出洗干净备用。
将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放进 冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放进 沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用。
步骤：猪肘子从内部剔骨，留下筒状的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉，清洗干净。卤肘子的调料预备 好，在上述“素材 ”中可见，用量及品种可依据 自己的喜好来调整。
猪肘子的家常做法
肘子的家常做法如下：主料：猪蹄膀1000克。辅料：油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、番茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。
选皮薄、毛孔细小的.新奇 肘子，剔往 骨头，修整成圆桃外形 。肘子皮朝上，放进 五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
猪肘子是一道非常受欢迎的传统家常菜，下面是一份制造 猪肘子的做法：预备 好所需的素材 ：猪肘子、姜、大葱、八角、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、生姜片、生蒜、盐和清水。将猪肘子洗净，削往 肥肉，切成肉块。
做法：预备 好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。
猪肘子的家常做法有红烧猪肘子和豆瓣肘子。红烧猪肘子：将肘子皮烧制后泡软洗净，凉水下锅加进 花椒葱姜煮至竹签 *** 无血水，捞出剔骨改刀成块。
肘子做法
1、预备 好一个猪肘子。肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，往 除血水异味。把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。焯好水的肘子刮洗干净备用。锅中放进 水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放进 肘子和大棒骨炖制。
2、步骤：猪肘子从内部剔骨，留下筒状的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉，清洗干净。卤肘子的调料预备 好，在上述“素材 ”中可见，用量及品种可依据 自己的喜好来调整。
3、家常红烧肘子的做法步骤：猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放进 清水浸泡半小时后洗净。预备 好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加进 一束菊花。高压锅，多放水，将洗净的肘子放进 ，然后加进 盘散的姜，葱段。
4、做法：预备 好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。
5、肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用镊子摘往 细小的毛。预备 好黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料。