1、鱼头豆腐汤要用大火煮才煮得白，买来的鱼头切小块洗净后，鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐：鱼头、嫩豆腐。把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，鱼头抹点料酒：豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量，鱼头姜蒜放进，加料酒烧开，整个鱼头下锅煎，鱼头500g、豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗一根，鱼头豆腐汤要怎么煮。把北豆腐切成小方块。
家常鱼头豆腐汤的做法?
1、鱼头豆腐汤要用大火煮才煮得白，具体做法如下：首先，将所有配料预备 好，放置一旁备用，如下图所示。接下来，买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用，如下图所示。
2、豆腐炖鱼头汤的家常做法 素材 ：鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。做法：预备 鱼头、嫩豆腐。把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用。锅中倒进 适量油，放进 鱼头煎制。
3、鱼头往 鳃，往 牙，劈两半后全部清洗干净。鱼头抹点料酒，用胖头鱼或者其它大鱼头更好啦。洋葱、大蒜、姜片、小葱预备 好。粉条用凉水或者温水泡软备用。北豆腐一盒，用北豆腐比较牢固 、耐煮。
4、鱼头炖豆腐的做法：用料：豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。步骤：鱼头提前用油炸了一下往 腥。鱼头姜蒜放进 砂锅。加水。加料酒烧开。
鱼头豆腐汤怎么做?这么做美味又健康
炖鱼头豆腐汤鱼头不要提前剁成两半，整个鱼头下锅煎，这样做营养不流失，煎鱼头时要注重 吸干鱼头上的水分，不然很轻易 热油飞溅。
鱼头洗净，切成两半。生姜往 皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注进 清水，最好不带鱼头。加进 姜片和葱段。
食材：鱼头500g、豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗一根。预备 好食材，鱼头洗净，沥干水分备用。热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅，一面煎到有点颜色了，翻另一面再煎。
鱼头豆腐汤要怎么煮?
1、看到鱼汤颜色变白之后，把北豆腐切成小方块，放进 汤中炖煮，炖鱼头豆腐汤用北豆腐比较适宜，北豆腐质地相较来说稍微硬一些，耐滚耐炖，炖好的豆腐孔洞大，能够吸饱鲜美的汤水。
2、鱼头洗净，切成两半。生姜往 皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注进 清水，最好不带鱼头。加进 姜片和葱段。
3、预备 一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干余外 的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸3-5分钟，转微黄上色。加进 5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒。
4、步骤：预备 好所需食材。胡萝卜切片。香菜切小段。锅里放油。放鱼头两边煎一下。另外一个锅装五杯水左右。先把姜片和胡萝卜放下往 ，大火烧开。水开了把鱼头和豆腐放进往 。
5、把鱼头和葱、姜放进 汤中熬煮，豆腐适当切片待用。待鱼头煮烂，把豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一同进 锅，待豆腐煮透即可。美食特色：豆腐细嫩，汤鲜味美。
鱼头豆腐汤的做法
1、鱼头豆腐汤的做法如下：预备 香菜、小葱、姜、食盐、香油、水、植物油。把鱼头洗净，切开两半。锅内放油烧热，鱼头放进 锅内煎。连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。
2、将鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，然后用厨房纸巾蘸往 水分。将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。炒锅置于大火上，烧热，下油烧热，将鱼头块进 锅煎3分钟，表面略微焦黄后加进 汤（或清水)，大火烧开。
3、预备 好所需食材。胡萝卜切片。香菜切小段。锅里放油。放鱼头两边煎一下。另外一个锅装五滩水左右。先把姜片和胡萝卜放下往 ，大火烧开。水开了把鱼头和豆腐放进往 。
4、鱼头洗净，切成两半。生姜往 皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注进 清水，最好不带鱼头。加进 姜片和葱段。
5、鱼头豆腐汤的家常做法 做法一 用料：胖鱼头1个，北豆腐一盒，姜一块，盐适量，生抽适量，葱两根，胡椒粉适量 做法：胖鱼头洗干净斩小块，用盐腌10分钟。热锅冷油放姜片爆香。把鱼头块放里面煎两分钟。