白切鸡、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、白灼象拔蚌、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、鲍汁扣辽参、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等，烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜，蚝油生菜是广东常见的特色菜：水煮虾是广东广州当地的传统名菜，花雕鸡是广东的一道地方传统名菜：粤菜有哪些招牌菜白切鸡 白切鸡是传统名菜”
粤菜都有什么代表菜?
1、粤菜又喊 做广东菜，是我国传统四大菜系、八大菜系之一。其代表菜有广州菜、潮州菜和客家菜。
2、粤菜的代表菜有：白切鸡、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、白灼象拔蚌、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、鲍汁扣辽参、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。
3、粤菜的闻名 菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。
4、红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要素材 有乳鸽，特征 是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。1蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。
5、蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，食 法颇多。但此菜烹调 *** 制造 精美 ，先煮后炸再炖而成。
广东菜有哪些特色菜
：蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰盛 ，鲜香可口，新奇 润滑。10：水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。
花雕鸡：花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，回 于粤菜系，在蒸花雕鸡的时分，全部厨房充盈着迷人浓郁的清香，花雕的浑厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了新奇 的香味。以其共同的口感和滋味深得广大群众的喜欢。
广东特色菜：白切鸡 白切鸡是每个广东人必食 的招牌菜，选取正宗走地三黄鸡，要养足300多天，每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉，肉汁被锁在肉里，超有嚼劲。
粤菜有哪些招牌菜
白切鸡 白切鸡是传统名菜，色香味俱全。白切鸡皮滑嫩，清淡可口。闻名 餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受食 货们的青睐。
“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。 粤菜闻名 的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。 客家菜(东江菜) 东江菜又称客家菜。
粤菜有哪些 闻名 的潮州菜有：潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅、卤水猪手、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、潮州牛肉丸、护国菜、什锦乌石参、潮汕鱼丸、千块肉、潮州粉粿等。
粤菜有哪些
粤菜最有名的30道菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌。
粤菜十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味 。
粤菜分为：广州菜、潮州菜、东江菜等。广州菜 广州菜领域 包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰盛 ，选料精美 ，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求把握 火候和油温恰到好处。
粤菜的闻名 菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。
粤菜十大代表菜
1、广东最出名的十大名菜是白切鸡、烤乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾、八宝冬瓜蛊、清蒸河蟹、酿豆腐、脆皮乳鸽、挂炉烧鹅、老火靓汤，每一种都十分的好食 。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。
2、广东十大经典名菜白切鸡白切鸡也喊 白斩鸡，是一道经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成，外形美看 ，保持了鸡肉的原汁原味，十分可口。
3、粤菜多使用干鲍鱼，阿一鲍鱼烹煮简单，美味诱人，成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。 秘汁叉烧 又喊 蜜汁叉烧，是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧可以插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟。
4、龙虾烩鲍鱼 龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，心旷神怡 ，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。
广东特色名菜有什么
白切鸡。白切鸡是广东的传统特色名食 之一。白切鸡的味道十分鲜美、肉质也十分滑嫩，以湛江白切鸡最为出名。烤乳猪。烤乳猪是广东的特色小食 之一，也是满汉全席中的菜肴之一。糖醋咕噜肉。
红烧乳鸽，是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要素材 有乳鸽，特征 是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。烤乳猪：烤乳猪是广州最闻名 的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。
白切鸡 白切鸡起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，食 的时候随食 随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。白切鸡的色泽金黄，素材 一般为广东省清远市阳山县特有的三黄鸡。
年明炉烤乳猪进 选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。广州文昌鸡经典名菜广州文昌鸡是广东广州市的一道特色名菜，属于粤菜之广府菜，是以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。
浅夏悠然