正宗酸菜鱼的做法及配方_酸菜鱼做法视频全过程

草鱼1条、酸菜1大把、黄豆芽1把、鸡蛋1个。鱼切片后用料酒。锅内倒油加热。切好的酸菜和泡姜，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道：泡椒往，玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量，放在铁板上煎熟：将酸菜切丝，泡椒往，葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，鱼片挂糊要薄一些，我们拿鱼片下锅的时候不要太快，鱼片放进，锅中大火烫煮到变色，辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上。再撒上香葱和香菜。锅中倒进，姜蒜，再放酸菜鱼料包里的酸菜炒香。

正宗酸菜鱼的做法及配方

正宗酸菜鱼的做法如下：主料：草鱼1条、酸菜1大把、黄豆芽1把、鸡蛋1个。

鱼切片后用料酒。锅内倒油加热。放进 切好的酸菜和泡姜。喜欢食 辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味。倒进 清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好食 。最好是用高汤。

做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

酸菜鱼的做法及配料2 酸菜鱼的素材 龙里鱼柳250克，酸菜200克，红辣椒1个，花椒5颗，葱1棵，姜5片，玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量。

会觉得喜米铁板烧的餐态太单一吗？

1、志铭品牌。喜米铁板烧属于上海志铭有限公司旗下产品，以铁板烧闻名 ，属于志铭品牌，深得广大客户的喜欢。铁板烧是日本料理的一类，是以一块大铁板把食物加热，由厨师在铁板上烧烤及处理各种食材。

2、这种烹饪方式与油炸相似，长期的食用对人体有一定侵害 ，且营养价值不高。铁板烧，是一种菜的食 法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食 。

3、铁板鱿鱼、铁板火腿肠是我小时候最喜欢食 的两种铁板烧，鱿鱼是一串串的，放在铁板上煎熟，撒上各种调味料，光是闻着味口水就在嘴里泛滥，食 在嘴里也是QQ弹弹，还可以包在圆饼里。

做酸菜鱼的做法?

正宗酸菜鱼的做法：素材 ：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。

做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

注重 鱼片挂糊要薄一些，我们拿鱼片下锅的时候不要太快，轻拿轻放，鱼片放进 锅中大火烫煮到变色，就可以出锅了。锅内加油，放进 辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上，再撒上香葱和香菜。鲜香四溢的酸菜鱼就大功告成了。

锅中倒进 适量多力压榨玉米油。放进 姜蒜，再放酸菜鱼料包里的酸菜炒香，装进 盘中。再次放油进 锅中，倒进 沥干水的鱼头鱼骨，煎至两边金黄。倒进 开水，中大火煮约5分钟。

大火煮上20分钟加进 鸡精。1再把鱼片倒进 滑散稍煮3-5分钟。1另取一个锅加进 香油烧热。把煮好的酸菜鱼倒进 盆中，浇进 热油。2在撒上香菜即好。

很久没有食 酸菜鱼了，真是想了，所以今天在家做了酸菜鱼，适合自家人口味的酸菜鱼，由于老公不太喜欢辣，这次做的是微辣的，汤很鲜，味道很正，鱼片很滑嫩。鱼片和酸菜全部食 完，连汤都饮 完了，哈哈，真是片甲不留哦。