凉拌凤爪的做法1、鸡爪洗净。锅中加水、姜片，将鸡爪捞出，半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒：将调味汁和鸡爪凉拌均匀：新奥尔良配料二勺、醋一碗、冰糖适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜几个、花椒一小把、青柠檬一个、盐二小勺，鸡爪清洗干净，3、鸡爪买回来清洗干净后，然后把鸡爪切成两半，生姜一块切成姜片，凉拌鸡脚怎么做预备。好适量的鸡脚，鸡爪洗干净，煮前用清水冲洗掉粗盐，焯水倒掉。用清水冲洗干净鸡爪：
凉拌凤爪的做法
1、鸡爪洗净。锅中加水、姜片，加进 鸡爪，煮滚后3至4分钟即可。将鸡爪捞出，立刻 用冰水浸泡，沥水备用。预备 调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用。
2、凉拌鸡爪好食 又简单的做法：主料：鸡爪8两。辅料：新奥尔良配料二勺、醋一碗、冰糖适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜几个、花椒一小把、青柠檬一个、盐二小勺。步骤：鸡爪清洗干净，冷水进 锅，烧开后，陆续 加热10分钟。
3、鸡爪买回来清洗干净后，往 掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便进 味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加进 味的话，切成几块也是可以的。
4、凉拌鸡爪是夏日人们餐桌上非常受欢迎的一道 美食 ，酸辣爽口，回味无穷。
5、预备 凤爪10个左右，洗净后斩往 爪尖，放进 盆中。生姜一块切成姜片，放进 小盆中，挠 进 几粒花椒，一个小葱结备用。
凉拌鸡脚怎么做
预备 好适量的鸡脚，一根香葱，蒜头两瓣，姜适量。
鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。烧开水，放进 鸡爪，焯水倒掉，用清水冲洗干净鸡爪。烧开水，放进 鸡爪，加适量料酒和姜片。中小火煮10到15分钟，用筷子可以轻松扎进往 即可。
凉拌鸡脚的做法步骤 鸡脚洗干净，切往 指甲。对半切开。加香叶，花椒，姜，料酒进 锅煮，水开后中大火煮15分钟。无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。
凉拌鸡爪的制造 ***
1、凉拌鸡爪的制造 *** ：主料：鸡爪1斤 调料：泡辣椒4-5个、泡野山椒4-5个、小米辣2个、大蒜2瓣、香葱1棵、香葱1棵。调料汁：盐1勺、白糖1勺、白醋2勺、生抽4-5勺、白开水小半碗。
2、将素材 预备 好，清洗干、切好。将预备 好的凤爪、清洗干净，放进 锅中煮熟。凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。拌均匀后再倒进 两到三团火麻油即可。
3、制造 步骤：新奇 鸡爪往 掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是往 掉血水，泡的过程中每个半真是挤一下鸡爪各个关节，更快排出血水） 。鸡爪冷水下锅，水开煮出血水有浮沫，把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里。