刘一帆在厨师界到底算个什么水平？偶然看过一次他的节目，演示炒饭，结果炒到锅边四面全是饭粒，再看他表演整鱼脱骨，然后就演把鱼骨从鱼嘴里抽出来了，一看就是摆拍，任何技术含量都没有，就是一个专业演员跟厨师不搭边厨师这一行当，有拜师的规矩也相对传统，还可以往个好餐厅做大厨，或者顶个招牌自己做老板，当然这类人不能说手艺非常好，但是至少在某一个菜系还算是领头羊，也没正式拜师，自己做的是做正宗。
刘一帆在厨师界到底算个什么水平？
偶然看过一次他的节目，演示炒饭，结果炒到锅边四面全是饭粒，真正的业余水平，再看他表演整鱼脱骨，电视里只演了刚开始下刀，然后就演把鱼骨从鱼嘴里抽出来了，没有任何中间环节，一看就是摆拍，任何技术含量都没有，就是一个专业演员跟厨师不搭边
厨师这一行当，有拜师的规矩也相对传统，那些拜在名厨下的，自然机会多，现在上节目，各种社会活动，还可以往个好餐厅做大厨，或者顶个招牌自己做老板，当然这类人不能说手艺非常好，但是至少在某一个菜系还算是领头羊，假如有比他好的，都会互相排挤，同行是冤家一点没错，还有一类是科班出身，也没正式拜师，就跟着学，慢慢成长，在这过程中，你要生存，也是需要打压别人，贬低别人，自己才有活干，自己做的是做正宗，最好的。其实厨房分很多工种，按老法来说，厨房的灵魂不是会上灶炒菜的炮台，而是切配，幕后的往往不起眼，技术要求更高。厨师又很想医生，分专科和全科，一个人基本不可能是顶级医生，什么病都能看，你让一个看脑子的，往看 *** ，都不知道怎么看，当然也有些是可以想通，就拿刘来说，最多也只是个全科医生，什么都能做，都能比划几下，但是单拿一项和其他人比，更肯定是不行的，你杀鱼杀海鲜，比不上做了几十年的水台，你做白案，比不了做白案的，等等，他的红无非外形，或者会说话，或者有资源，有机会。这也很正常，其他厨师也是比不了的，所以有些节目轻易当然是剧情需要，刘的总体水平还是有一些的，只是不能单比，他就是个全科厨子。这是我的想法。
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