用清水焯完之后放进。将凤爪、葱段、桂皮、姜片、葱段、少许盐放进，水沸腾后改用文火煮20分钟左右煮熟后，将凤爪捞出，除凤爪表面粘粘的感觉.2～3分钟捞出滤干水分。鸡爪洗净。放到冷水锅里煮开，锅里放少许油，鸡爪翻炒，炒到鸡爪上色的时候，加水没过鸡爪，先将鸡爪洗净，香菜几根锅里半锅水加一棵葱、五片姜：三个八角、一小勺盐、两勺料烧开下鸡爪加盖煮十分钟。捞起鸡爪备用，把鸡爪完全煮软烂。
炖鸡爪子
主料：4只鸡爪。配料：适量鲜花生、适量盐、适量八角、适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量姜、适量料酒。预备 鸡脚和新奇 的秋花生。将花生剥壳。将鸡脚剪往 指甲。鸡脚斩成小段。
炖家常鸡爪最好食 的 *** 可以做剁椒的，把鸡爪剪干净，用清水焯完之后放进 锅中用小火慢炖，放进 剁椒。
制造 *** ：将凤爪、葱段、桂皮、姜片、葱段、少许盐放进 锅内，水没过凤爪。水沸腾后改用文火煮20分钟左右煮熟后，将凤爪捞出，放进 凉水中过冷，往 除凤爪表面粘粘的感觉.2～3分钟捞出滤干水分。
，新奇 鸡爪洗净，剪往 “指甲”，放到冷水锅里煮开，冲往 浮沫。2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒进 鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。
家常炖鸡爪子的做法
1、做法一，萝卜香菇炖凤爪 素材 土鸡爪 8支，萝卜 1个，红萝卜 2条，香菇 6朵，姜 1小块，盐 适量，水 适量，鸡腿肉 适量做法 1：先将鸡爪洗净，将上面的指甲用菜刀剁掉，然后从中间剁开成两段。
2、砂锅鸡脚煲的做法步骤：所需食材：鸡爪子一到两斤剪往 指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根，辣椒几根、八角四个，香菜几根锅里半锅水加一棵葱、五片姜，三个八角、一小勺盐、两勺料烧开下鸡爪加盖煮十分钟。
3、首先我们要预备 一锅开水，而且水需要完全浸鸡爪才行，然后就可以放进 鸡爪，焯水3-5分钟之后，捞起鸡爪备用。预备 好一个汤锅，然后放进 足够浸没鸡爪的清水，这时候就可以放进 鸡爪，开小火慢慢的炖上1小时，把鸡爪完全煮软烂。
4、鸡爪子的家常做法如下：用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。
5、盖上锅盖，小火炖45分钟后大火收汁，出锅摆盘即可。20分钟左右。做法：鸡爪子一袋、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、啤酒。先将鸡爪子化透，用清水浸泡二十分钟，剪往 指甲。
6、做法：猪蹄刮掉残余的毛，用清水泡上。鸡爪子剁往 指尖，洗净。把所有东西放到锅里添上水，然后倒上酱扒炖的调料和老抽就可以煮了。出锅有顺序，鸡爪十多分钟后就可以捞出来了。
电饭煲炖鸡爪子家常做法
电饭锅凤爪煲 15个凤爪洗净剪往 指甲，剁成上下两半，1个土豆切滚刀块，半根玉米洗净后切成块，半根胡萝卜切块备用。鸡爪冷水下锅，加2勺料酒和少许姜片，大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。
首先，在做之前，要预备 好素材 ，适量的鸡爪，辅料桂皮、料酒、生抽等。然后将鸡爪洗干净，把它的指甲往 掉，再放进 开水里泡一下，再捞出来放在一边备用，然后就可以放水进电饭锅里了，把鸡爪放进往 。
小贴士：糟料里含有盐，在煮凤爪的时候不要放太多盐，煮的时候放了一小勺盐，浸3个小时后味道正好。煮风爪的汤不要丢，可以放点香菇、笋等做汤。糟料可以反复用个3次左右。
鸡爪子怎样做的才软烂脱骨?
1、鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加进 锅中，加进 1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。
2、 *** 二是把鸡爪掌心向下放在钉板上，在小腿骨部分沿着骨头的方向划一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。其他部位骨头也是同样的 *** 操作。
3、作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放进 适量的盐，然后陆续 煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好食 ，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够 *** 就阐明 煮好了。