1、炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放进，2、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、甜面酱、蒜、姜、酱油、食盐、砂仁、肉桂、白芷，炖牛肉对于调料没有太大的禁忌，3、炖牛肉放的调料是酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香等，牛肉一般放什么香料，1、卤牛肉比较常用到的香料有草果、草蔻、花椒、山奈、陈皮、八角、桂皮等。
炖牛肉放什么调料?
1、炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放进 清水中浸泡半天，中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮，高压锅炖煮半小时左右即可。
2、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、甜面酱、蒜、姜、酱油、食盐、砂仁、肉桂、白芷。炖牛肉对于调料没有太大的禁忌，可以依据 自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注重 的是，在炖牛肉中，最好不要放进 大葱，茴香以及八角。
3、炖牛肉放的调料是酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香等。
牛肉一般放什么香料
1、卤牛肉比较常用到的香料有草果、草蔻、花椒、山奈、陈皮、八角、桂皮等。卤水中用的香辛料，是依据 君臣佐使理论和地区不同的口味需要来进行配置的。卤牛肉用八角桂皮小茴为君，肉蔻草寇陈皮甜 草毕波为臣等，然后加减就可。
2、孜然粉：孜然是中式烹饪中的一种常用香料，它有助于往 掉牛肉的腥味，并为牛肉带来一种特殊 的香味。将孜然粉均匀撒在切好的牛肉上，翻炒即可。
3、卤牛肉必放的四种香料有八角、桂皮、花椒、辣椒。在卤肉中，一般八角、桂皮、花椒、辣椒这4种香料为主导不同香型的君料位置。
4、千里香、麝香草这类的香料。这种做法一般来说，是在増香的同时兼顾牛肉类食材的本味，但是总体来说，香味还是比较浓郁的，特殊 是一些朋友喜欢在后香部分加进 丁香、香砂、荜菝这一类的食材，那么味道上便会更为倾向于浓郁。
煮牛肉放什么调料最香最好食
1、炖牛肉放调料如下：调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰盛 和鲜美。当然可以依据 自己的喜好增加或减少调料。调色料：耗油、酱油等等。
2、胡椒粉 胡椒粉是常用的调料，它是由植物制造 而成的，东南亚盛产这种植物从而使用它们制成香料。有一些辣的味道。假如 你是炖牛肉、或者是烤牛肉加进 胡椒粉会有不错的味道，有一些辣但又香的味道。
3、煮牛肉放豆蔻、白芷、茶叶最香、最好食 。豆蔻 又喊 白豆蔻，外形 是圆球形，有很浓郁的芳香的味道，有很强的往 腥往 膻味儿的作用，还可以提升肉质的香味儿。
4、白胡椒粉：白胡椒粉可以让牛肉更具香气，特殊 是在煮牛肉汤的时候效果更佳。葱、蒜、豆腐等辅料：这些辅料可以增加煮牛肉的多样性和口感，例如葱可以提高牛肉的清新感，蒜可以往 除膻味，豆腐则可以增加润滑感。