将肘子焯水后以油、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐等素材。肘子用火把表皮烧一下，把烧焦的猪皮泡软。肘子要用火烧下外皮。肘子皮下肥肉和糖的多少直接影响味道。肘子放进。姜片葱段香料等都放进，肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放进，把肘子皮朝下炸呈黄色：锅中做清水凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用：
如何做出美味的肘子?
肘子好食 的常见做法有红烧肘子、烤肘子、红烧醋肘子、东坡肘子、清蒸肘子、麻辣拌肘子等。红烧肘子：将肘子焯水后以油、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐等素材 用文火炖至软烂，肉质酥香进 味。
肘子用火把表皮烧一下，用以往 除肘子残留猪毛，同时可以破坏猪皮的汗腺，这样肘子就会变得焦香，然后放盆中用水泡上，把烧焦的猪皮泡软。
肘子要用火烧下外皮，用小刀刮干净后抄水。后必须要用油炸一块皮，炸到微黄。只有这样做成的肘子皮才好食 。料最好炒一下，炒出香味。糖可以抉择 冰糖。放个8粒十粒的，肘子皮下肥肉和糖的多少直接影响味道。
步骤：肘子洗干净，预备 好炖料。肘子放进 炖锅内，姜片葱段香料等都放进 。
如何做猪肘子
刮往 肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放进 炸上色后捞出，每个4厘米切一刀深度为肉的4/5。
选皮薄、毛孔细小的新奇 肘子，剔往 骨头，修整成圆桃外形 。肘子皮朝上，放进 五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
酱肘子 配料：猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。做法：将猪肘洗净拔往 剩余的毛后备用。锅中做清水凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。
肘子制造 *** 如下：菜名：酱肘子 配料：猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。做法：将猪肘洗净，拔往 剩余的毛后备用。
猪肘子的家常做法又简单又好食 ：主料：猪肘1个。辅料：植物油适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、姜10克、八角1个、白芷2克、桂皮5克。步骤：预备 好食材。
肘子的做法
1、步骤：猪肘子从内部剔骨，留下筒状的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉，清洗干净。卤肘子的调料预备 好，在上述“素材 ”中可见，用量及品种可依据 自己的喜好来调整。
2、预备 好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。
3、家常红烧肘子的做法步骤：猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放进 清水浸泡半小时后洗净。预备 好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加进 一束菊花。高压锅，多放水，将洗净的肘子放进 ，然后加进 盘散的姜，葱段。
4、做法步骤 前肘子一个，冷水假如 ，放进 葱姜煮开，焯水断生后即可。预备 好粉条，要宽粉，凉水泡软。焯好水的肘子，往 掉骨棒，切块。
家常肘子怎么做才好食 的5种做法步骤
1、猪肘子让卖家扶助 往 掉大骨。用棉线把肘子五花大绑捆起来，将捆好的肘子焯水。在肘子上放上盐、甜面酱，涂抹均匀，放在保鲜膜中腌制1天。把腌制好的肘子放进 高压锅中加进 辅料，放在老汤中烧开，煮10分钟。
2、猪肘子1个、水、酱油、大酱2大勺、八角2个、草果1个、甜 草5片、白果4个、咖啡豆10g、肉蔻1个、桂皮1片、香叶7-8叶、洋葱1个、大葱1根、萝卜半个、苹果1个、料酒或白酒少许、盐少许。做法 大肘子洗净，放锅内。
3、做法：预备 好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。
4、步骤：肘子洗干净，预备 好炖料。肘子放进 炖锅内，姜片葱段香料等都放进 。