2、首先把葡萄洗干净。葡萄多少以瓶的容器定，放通风处晾干。山葡萄和冰糖倒进，葡萄整串洗净，首先把葡萄放进，盐水里浸泡30分钟，然后把葡萄和冰糖放进，将成熟的红葡萄用清水漂洗干净后。因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀，可以挑选一些熟透的葡萄，步骤按照一串葡萄一层白砂糖的放法步骤容器密封后放置于阴凉通风的地方葡萄皮汁中的糖产生酒精和二氧化碳红酒的前发酵过程是皮汁混合在一起
山葡萄酒的做法自酿全过程
1、第一步把预备 好的葡萄放进 盐水里浸泡半小时，如下图所示。半小时后捞出洗净，放通风处晾干。山葡萄和冰糖倒进 坛子里。把坛子密封好，放90天，90天后开坛。然后倒出过滤，往 除杂质。
2、首先把葡萄洗干净，晾干(可以抉择 把葡萄里面的仔往 掉也可以不往 ，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好)。取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放进 瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。
3、首先把葡萄放进 盐水里浸泡30分钟。30分钟后冲洗干净，晾干水分。然后把葡萄和冰糖放进 预备 好的容器中。密封好，放置3个月，3个月后再打开。用细纱布过滤下。过滤好倒进 碗中，这样山葡萄酒就做好了。
如何自制山葡萄酒
第一步把预备 好的葡萄放进 盐水里浸泡半小时，如下图所示。半小时后捞出洗净，放通风处晾干。山葡萄和冰糖倒进 坛子里。把坛子密封好，放90天，90天后开坛。然后倒出过滤，往 除杂质。
预备 无腐烂的山葡萄2500克。葡萄整串洗净，控干水份，要分多个漏盆控水，水不轻易 控干，可能 控3-4个小时，最好控久一点。控干水份后，把葡萄一粒一粒摘下来，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。
首先把葡萄放进 盐水里浸泡30分钟。30分钟后冲洗干净，晾干水分。然后把葡萄和冰糖放进 预备 好的容器中。密封好，放置3个月，3个月后再打开。用细纱布过滤下。过滤好倒进 碗中，这样山葡萄酒就做好了。
粉碎：将成熟的红葡萄用清水漂洗干净后，除往 梗、青粒、霉粒、碎粒，放进 已灭菌的容器(小坛)中，用手粉碎或捣碎。但是，在操作之前，手、棍子、容器等。必须用高锰酸钾洗，再用清水洗，然后操作，防止杂菌污染。
山葡萄酒的常见酿制 *** 把葡萄大致冲洗一下，千万不要惧怕 洗不干净而没命地穷洗恶洗。因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。
●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是轻易 发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马 *** 等，都是可以用来制造 葡萄酒的。
山葡萄酒的制造 过程?
步骤按照一串葡萄一层白砂糖的放法，放进 全部的葡萄和白砂糖。步骤容器密封后放置于阴凉通风的地方，放置30天。步骤30天后，野生山葡萄酒制造 完成。
发酵：发酵是指在酵母的作用下，葡萄皮汁中的糖产生酒精和二氧化碳。红酒的前发酵过程是皮汁混合在一起，葡萄破碎时酵母已经接进 汁中。因为葡萄皮上的霜中有酵母，所以自制酒发酵时不需要添加酵母。
首先把葡萄洗干净，晾干(可以抉择 把葡萄里面的仔往 掉也可以不往 ，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好)。取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放进 瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。
山葡萄酒的酿制步骤装进 酿制的罐子里，放进 砂糖。 山葡萄酒的酿制步骤阴凉处存放15天左右，待发酵基本结束。 山葡萄酒制造 的注重 事项 不要用提子酿葡萄酒。