大蒜剥皮、鲜姜洗净，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整。按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三层油的比例配料。将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后。放在洗净无油污的案板上剁成碎末，辣椒剁细后把辣椒末放进：按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三樽油的比例配料。洗净用刀剁碎：辣酱洗净：大蒜和姜一起搅碎：红辣椒同样搅碎，有红辣椒、生姜、菜籽油。
辣椒酱制造 *** 步骤
步骤：主材预备 好：青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以；所有素材 的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整。青辣椒切小段。将红辣椒段。姜、蒜切片。
第一步：预备 3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部往 掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打坏 。
自制辣椒酱的 *** ：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放进 大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三层油的比例配料。
第一步，预备 素材 。做辣椒酱需要预备 的素材 有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。第二步，处理红辣椒。
辣椒酱的制造 ***
自制辣椒酱的 *** ：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放进 大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三樽油的比例配料。
制造 辣椒酱 *** 如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌进 白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
做辣椒酱的 *** ：原素材 ：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。
辣椒不用往 蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。再预备 大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头往 皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。辣椒晾干。
第一步，预备 素材 。做辣椒酱需要预备 的素材 有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。第二步，处理红辣椒。
辣椒酱怎么做
1、第一步：预备 3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部往 掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打坏 。
2、将原料预备 好，大蒜、姜往 皮，辣酱洗净。大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。小米椒洗净，搅碎。红辣椒同样搅碎。原料预备 好之后，将油放进 锅中烧至7成热。
3、按辣椒重量的18%比例加进 食盐，混匀打坏 ，连汁水一井盛放于发酵缸（或池中），再撒上10%的食盐于缸面。然后展 上聚乙烯薄膜，再加盐封面，严禁浸汁漏气，密封厌氧发酵3个月后成为成熟辣椒酱。
4、第一步，预备 素材 。做辣椒酱需要预备 的素材 有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。第二步，处理红辣椒。
辣椒酱怎么做法
做辣椒酱的 *** ：原素材 ：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。
辣椒不用往 蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。再预备 大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头往 皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。辣椒晾干。
主材预备 好：青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以；所有素材 的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整。青辣椒切小段。将红辣椒段。姜、蒜切片。
将原料预备 好，大蒜、姜往 皮，辣酱洗净。大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。小米椒洗净，搅碎。红辣椒同样搅碎。原料预备 好之后，将油放进 锅中烧至7成热。