鲫鱼、生姜、番茄酱、生粉、葱。3．把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟。洗净鱼背切花刀。葱姜盐料酒腌制备用，菜油、姜末、蒜末、葱花、泡椒、干花椒、白糖、生抽、醋、淀粉 腌制好的鱼裹淀粉下油锅炸制两面金黄苏香，香酥糖醋小鲫鱼的做法预备，青豆焯水后沥干备用“鲫鱼洗净”划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉，醋、料酒和酱油三样液体调料放碗内混合。
糖醋鱼怎么做呢
1、将鲤鱼往 鳞、挖腮、剖腹、往 内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分。鱼身两侧每个2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
2、糖醋鱼的做法：用料：鲫鱼、生姜、番茄酱、生粉、葱。具体做法：预备 鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。整条放进 油锅炸制。直至炸断生捞出。
3、步骤：1．鲤鱼往 鳞往 内脏往 腮洗净。2．把两面划几道利于进 味。3．把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟。4．锅洗净擦干，倒进 花生油烧热。5．油七成热时下进 鲤鱼炸制。6．炸制时中火，可以盖上盖子防止崩油。
糖醋鲫鱼的做法是什么?
糖醋鱼的糖醋配比是2：1。素材 ：鲫鱼1条，姜1块，白醋5g，绵白糖10g 步骤：鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。将鱼切成花刀，每个两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。
开小火，将鲫鱼放进 锅中，下糖醋汁收汁即可。这个比较适合老年人与小孩食用。这个也是比较适合家常做法。做法二 鲫鱼往 鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一把刀。加少许料酒腌制20分钟。
主料：鲤鱼或大鲫鱼一条，洗净鱼背切花刀，葱姜盐料酒腌制备用。调料：菜油、姜末、蒜末、葱花、泡椒、干花椒、白糖、生抽、醋、淀粉 腌制好的鱼裹淀粉下油锅炸制两面金黄苏香，家用可以少油煎至。
香酥糖醋小鲫鱼的做法
预备 好素材 。将胡萝卜、大蒜切末。青豆焯水后沥干备用。鲫鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。、锅烧油，七八层热时下锅炸至两面金黄。
往 掉鲫鱼的鳞、鳃，从鳃部顺着鱼腹剖开小口，取出内脏(不要弄破苦胆)，清水洗净；葱切成长10厘米的段，姜拍松、切片；醋、料酒和酱油三样液体调料放碗内混合，成为“调料水”。
糖醋鱼的淋汁若有食 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷躲 保存，还可以再利用。做法二 制造 流程 (1)鱼往 磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每个2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放进 盘内。
≮美食做法≯ 鱼往 磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成6厘米左右的瓦块状盛进 大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。
小贴士 大蒜轻易 熟，所以不要太早放。农家糖醋鱼汤的做法 食材预备 鲤鱼1条，葱姜蒜，花雕适量，醋，大料，花椒，干辣椒，酱油，白糖，盐适量。
糖醋鲫鱼的具体做法
将鲫鱼破肚往 内脏洗净后，在鱼身上划几刀（注重 间隔和按鱼的大小）为了更好的进 味，葱姜切丝（留些许切末备用），少许料酒、盐轻墨鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆。
主料：小活鲫鱼500克，调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约好100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。
主料：鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个。辅料：植物油2汤匙、盐3克、面粉少量、红糖5克、醋10毫升、酱油1汤匙、黄酒10毫升。鲫鱼刮往 鱼鳞、往 除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。
预备 好所有素材 ：鲫鱼一条、葱3根、老姜适量。 鲫鱼抉择 大条的，太小的鱼刺很多，而且很腥。
糖醋 鲫鱼的做法还是比较简单的， *** 如下：鲫鱼500克，白糖 、香醋 、葱段、姜丝、绍酒 、盐、鸡粉 各适量。把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。
糖醋鲫鱼做法如下：鲫鱼往 鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一张刀。加少许料酒腌制20分钟。在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。煎锅中加油，放进 鲫鱼，煎至两面金黄色。盛出备用。
糖醋鱼的最正宗做法
1、正宗河南糖醋鱼的做法如下：食材：黄河鲤鱼1500g、番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g。所有素材 预备 好。
2、胡萝卜往 皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放进 滚水中氽烫 ，捞起沥干。平鱼往 鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移进 蒸锅蒸熟。
3、以下是糖醋鱼的做法：用一根葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段；鲜红椒往 蒂往 籽，洗净切成丝。鸡蛋磕破进 碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊。
4、最正宗的糖醋鱼的做法如下：工具/原料：草鱼鱼块400克、番茄酱半碗、糖5勺、生姜末适量、葱末适量、料酒适量、精盐1勺、花椒适量、生粉适量、白皮蒜适量、清水、锅、碗、盘子。
糖醋鱼的糖醋怎么配比?
1、糖醋鱼的糖醋配比是2：1。素材 ：鲫鱼1条，姜1块，白醋5g，绵白糖10g 步骤：鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。将鱼切成花刀，每个两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。
2、糖醋鱼中糖醋汁的调法如下：主要素材 ：清水、番茄酱、白醋、白糖、淀粉、油。主要工具：碗、锅、勺子。将五勺清水放进 碗中。将4勺番茄酱放进碗中。将三勺白醋放进碗中。将两勺白糖放进碗中。
3、是由姜蒜末，番茄酱，水淀粉炒匀而成的。酒1匙，盐1匙，糖2匙，酱油3匙，醋4匙。正确 比例为1：1：2：3：4 。不同品牌的番茄酱有不同的甜度和酸度。
4、糖醋鱼的配料：白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜蓉、精盐各3克，湿淀粉100克。
5、糖醋鱼的番茄酱：白糖、陈醋的比例（5：3：2），原料：洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白糖3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙。