烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种 *** ，糖醋鱼的做法：在刀口处撒上盐稍微腌一下：同时在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉，将腌制好的鱼片逐一蘸上鸡蛋液。糖醋酱预备。适量醋、糖和生抽。葱姜蒜爆炒出香味：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜：将鱼放进：糖醋鱼的做法1、糖醋鱼的做法。鲤鱼、胡椒粉、面粉、鸡蛋、番茄酱、淀粉、白糖、醋。撒上胡椒粉和盐腌制几分钟进。洗净后放菜板上。
师烤黑豆花烤鱼用什么样的烤鱼炉？
1、解决了炭火烤鱼的排烟问题：以前的炭火烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，满夜市都是烤鱼的烟味。
2、一般都不大，一般是22千瓦的吧。烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种 *** ，这种烹调方式实现了一烤二炖。是烤鱼界的一次新变革。现在提到烤鱼大多指川味烤鱼。
3、有很多烤法，有用长方形木炭烤的，有用电烤箱烤的，有用燃气的，总的来说还是原始木炭好食 些。
4、烤鱼，用炭火最好。自己做个碳烤炉就好了。夹子也是自己做的。要带弧度的。看你做多大的鱼就用多大的夹子。烤鱼的做法配方。我用王华烤鱼光盘里的技术。很好。味道不错。非常正宗。
糖醋鱼的做法?
1、做法一：鲤鱼开膛往 除内脏和鱼鳞清洗干净，每个25厘米，先直剖再斜剖成刀花，在刀口处撒上盐稍微腌一下，同时在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉。
2、炸鱼片：将腌制好的鱼片逐一蘸上鸡蛋液，放进 预热好的油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。糖醋酱预备 ：取一个小碗，加进 适量醋、糖和生抽，搅拌均匀备用。炒香葱姜蒜：锅中加进 适量植物油，放进 葱姜蒜爆炒出香味。
3、首先我们预备 鲤鱼一条，把鱼敲晕之后刮往 鱼鳞往 除内脏清洗干净，然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。
4、糖醋鱼的做法如下：用料：彩云雕一只、葱3根、蒜5瓣、姜丝适量、番茄酱3勺、醋1勺、白糖半勺、料酒半勺、盐1小匙、淀粉适量。彩云雕处理干净，两面各划三刀，加进 料酒、盐抹均匀，腌制10分钟。拍上一层淀粉。
5、糖醋鱼的做法：预备 食材：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜。第一步：鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，将鱼放进 盆中，加进 食盐、胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟。
糖醋鱼的做法
1、糖醋鱼的做法：预备 素材 ：鲤鱼、胡椒粉、面粉、鸡蛋、番茄酱、淀粉、白糖、醋。第一步：鲤鱼处理干净，在背部划几道，撒上胡椒粉和盐腌制几分钟进 味。
2、做法一：鲤鱼洗干净，洗净后放菜板上，用刀从正中间切成两半，并在鲤鱼的正反两面，用刀在上面划出斜块，方便进 味。
3、糖醋鱼的做法如下：用料：彩云雕一只、葱3根、蒜5瓣、姜丝适量、番茄酱3勺、醋1勺、白糖半勺、料酒半勺、盐1小匙、淀粉适量。彩云雕处理干净，两面各划三刀，加进 料酒、盐抹均匀，腌制10分钟。拍上一层淀粉。
4、做法一：用料：鱼一条，番茄酱两大勺，葱花，姜末，蒜末，料酒，醋，白糖，淀粉。做法：预备 好所有素材 ，将鱼洗净。在鱼身两侧划口子（尽量深一点）。干淀粉加进 适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
5、鱼往 麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易进 味，备好食材。调配糖醋汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺纯净水的比例调配。把鱼表面的水份擦干，两面均匀涂上一层淀粉。