冬天炖菜食谱大全【猪肉白菜炖粉条】预备，鱼香茄子炖肉，鱼香茄子炖肉是一道经典家常菜。而且炖出来的肉片软烂可口，炖出来的酱汁可以淋在肉片上，把五花肉炖煮进。鸭肉、莲藕、薏米、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖 做法，鸭肉剁小块焯水后，下鸭肉翻炒至两面稍焦黄：热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。最出名的就是小鸡炖蘑菇这道菜。
冬天炖菜食谱大全
【猪肉白菜炖粉条】预备 红薯粉条一小把放进 盆中，倒进 开水，浸泡10分钟备用。白菜叶几片切成段，再把白菜帮切成条，一起放进 盆中。五花肉半斤左右，切成一元硬币厚的薄片，放进 盆中备用。
鱼香茄子炖肉：鱼香茄子炖肉是一道经典家常菜，口味特殊 ，营养丰盛 ，而且炖出来的肉片软烂可口，炖出来的酱汁可以淋在肉片上，更加美味。
红烧肉：这是冬天必食 的经典菜肴，把五花肉炖煮进 味，软糯进 味，让人垂涎欲滴。 酸菜鱼：在冷 冷的冬季，酸菜鱼碗里的热 热 的汤水可以使人体热 起来，又能称心 口腹之欲。
炖的菜有哪些家常菜
1、香炖老鸭 素材 ：鸭肉、莲藕、薏米、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖 做法：鸭肉剁小块焯水后，捞出洗净控干水份。莲藕往 皮切厚片。炒锅爆香姜片，蒜头。下鸭肉翻炒至两面稍焦黄。
2、萝卜条炖海带 所需食材如下：青萝卜一个，干海带适量，葱一根，蒜三瓣，姜一小块，干辣椒适量，八角一个，生抽两勺，老抽少许，蚝油适量，盐适量。
3、荷兰豆炒山药。食材：胡萝卜1小根，荷兰豆20条，山药半根，糖1茶匙，鸡粉半茶匙，盐半茶匙。荷兰豆摘往 两端和丝。萝卜切成片。山药往 皮切成片。热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。再把荷兰豆焯一下。
东北炖菜中有“八大炖”是哪八道菜?你最喜欢哪一个?
1、序言：东北的炖菜非常的出名，最出名的就是小鸡炖蘑菇这道菜，味道非常的鲜香。还有猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、胡萝卜炖排骨、牛肉炖胡萝卜丝等味道都非常的美味，也受到了很多人的喜欢。
2、小鸡炖蘑菇 鲶鱼炖茄子 猪肉炖粉条 萝卜炖牛肉 排骨炖豆角 酸菜炖粉条猪肉 狗肉炖豆腐 土豆萝卜炖羊肉 以上，期看 可以帮到你的忙，谢谢。
3、东北炖菜慎用酱油。八大炖中，羊肉炖萝卜、酸菜汆白肉、鲫鱼炖豆腐这三炖，一滴酱油不放。另外五炖，酱油用的也少，讲究主料醇厚，味料清薄。相反，有的菜品又讲究厚味，厚味也不用酱油调出。而用酱。
东北炖菜都有哪些菜谱
1、茄子炖土豆 茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发扬 到极致。东北人食 这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。小鸡炖蘑菇 东北菜馆几乎都提供这道菜，摘 用榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。
2、热 胃全家福炖菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十根香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法：（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。
3、，猪肉炖粉条 它是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变的肥而不腻，它是最纯朴 的菜，而且味道很棒。2，茄子炖土豆。
炖菜大全都有啥
第一道：酸菜鸭血豆腐 鸭血，口感滑嫩，特殊 是炖煮以后，食 起来口感更好。用做酸菜鱼的方式，煮一锅鸭血、豆腐，简直比酸菜鱼还要好食 ，用汤泡米饭，更是开胃。
炖菜有猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇等。炖菜是东北人最爱的一种菜肴。炖菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的，一盆热乎乎的炖菜端上桌，里面有豆腐，青菜，还有肉，食 一口绝对是一种享受。
小鸡炖蘑菇：是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。
家常炖菜大全胡萝卜炖羊肉做法原料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
炖菜是一道东北菜肴，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼、番茄土豆炖牛腩、东北乱炖大丰收、年光鱼豆腐白菜等等。
炖菜菜谱大全,不要做法只要菜名!
家常炖菜大全胡萝卜炖羊肉做法原料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加进 葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加进 少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。 先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
做法步骤：把豆腐用手分成不规则的块待用。煲中烧热少许油，加进 葱段及姜丝爆香。3 、将白胡椒粒放进 炒至释出香味，加人适量水(以刚好覆盖素材 为准)。待水煮滚后，将豆腐、菌菇、杞子加进 汤中。