炒至牛肉里的水分干透。把辣椒剁成末，牛肉小火炒。且水熬干后放豆豉。牛肉300g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、孜然粉适量。牛肉剁成末，炒至牛肉里的水分干透，最后全部切成大小基本均匀的牛肉粒，把牛肉粒放进往。牛肉粒已煮熟，姜末、蒜末、辣椒末爆香。酱油拌炒后，然后将牛肉先切成片。将剁碎的牛肉盛进，把辣椒剁成末。
牛肉酱的做法
牛肉酱最正宗的做法一 素材 ： 牛肉300g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、孜然粉适量。做法：牛肉剁成末。油锅加热。把牛肉末倒进往 ，快速翻炒。炒至牛肉里的水分干透。放进 适量豆瓣酱。
取锅烧热后倒进 3大匙油，加进 姜末、蒜末、辣椒末爆香。将作法1放进 牛绞肉炒至颜色变白后，放进 沙茶酱炒香。将作法2加进 酱油拌炒后，加水煮至进 味即可。
牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小依据 个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。
预备 食材。首先将牛肉清洗干净，然后将牛肉先切成片，然后剁成末，将剁碎的牛肉盛进 碗中，再放进 适量的放生抽，料酒，十支香，一勺盐搅拌均匀腌制15分钟左右。
预备 卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒。都可以依自己口味添加。油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒。油下宽点。闻到香味，且水熬干后放豆豉，陆续 小火慢熬。加进 芝麻，辣椒，少许盐陆续 熬。
牛肉酱的做法。操 作预备 牛肉切小丁。撒少许黑胡椒粉一汤匙油。拌匀。土豆往 皮切小块、番茄切小块（我没有往 皮）。洋葱切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花、红椒切小块。
牛肉酱做法
牛肉酱最正宗的做法一 素材 ： 牛肉300g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、孜然粉适量。做法：牛肉剁成末。油锅加热。把牛肉末倒进往 ，快速翻炒。炒至牛肉里的水分干透。放进 适量豆瓣酱。
牛肉改刀，切条，切粒，切的过程中，有筋膜挑出来，最后全部切成大小基本均匀的牛肉粒。水烧开后，把牛肉粒放进往 焯水，血沫捞干净，可能 5～10分钟，牛肉粒已煮熟。盛出一盘。
取锅烧热后倒进 3大匙油，加进 姜末、蒜末、辣椒末爆香。将作法1放进 牛绞肉炒至颜色变白后，放进 沙茶酱炒香。将作法2加进 酱油拌炒后，加水煮至进 味即可。
预备 食材。首先将牛肉清洗干净，然后将牛肉先切成片，然后剁成末，将剁碎的牛肉盛进 碗中，再放进 适量的放生抽，料酒，十支香，一勺盐搅拌均匀腌制15分钟左右。
牛肉酱制造 配方
1、牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小依据 个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。
2、预备 素材 ：牛肉500克、小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水往 往 血水。
3、调料：豆瓣酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，番茄酱，辣椒面。具体制造 步骤：预备 食材。
4、预备 素材 ：牛肉 1斤、豆辨酱 2袋、姜片 适量、八角 半个、香叶 2片、白糖 1勺、植物油 少许、十根香 1勺、麻辣鲜 半勺、豆豉 适量。第一步将预备 好的牛肉清洗干净，切成小块备用，如下图所示。
5、葱、姜、蒜往 皮清洗后用刀切碎，并用组织捣碎机将其打坏 备用L6 ；将按配方比例称量好的花生酱、豆豉、辣椒酱混合均匀，然后过一次胶体磨细化。
【正宗牛肉酱怎么做】牛肉酱最正宗的做法
操 作预备 牛肉切小丁。撒少许黑胡椒粉一汤匙油。拌匀。土豆往 皮切小块、番茄切小块（我没有往 皮）。洋葱切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花、红椒切小块。调料汁：生抽+适量辣椒酱。
牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片。在切成细丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好食 。姜切成末锅内倒油。凉油放进 花生花生炒熟，捞出放凉。
牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小依据 个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。
所有食材预备 好待备用。牛肉放进 搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒进 牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。放进 豆豉中火翻炒。放进 豆豉中火翻炒。