2.锅内加进水烧开，4.把刺五加捞出沥净水分，可将刺五加叶放进干燥的密闭袋中，然后将袋子放进冷冻库中冷冻保存，因此需要进行冷冻保存以降低其活性成分的丢失刺五加叶的冷冻保存 *** 是将其先洗净往除杂质和污垢，在密封袋中放进冷冻库进行冷冻保存，冷冻保存时间为月左右刺五加叶蘸酱食可以吗？
刺五加叶冷冻保存 *** ？
1.把刺五加叶挑往杂草，摘往硬梗，投洗2遍，洗往灰尘和杂质，捞出沥净水分待用。
2.锅内加进水烧开，加进1小勺盐，下进刺五加焯水，水开后，将刺五加捞出。刺五加焯水，可以往除一些苦味，焯水时，加进盐，会使刺五加颜色更绿。
3.刺五加焯水后，立刻放到冷水中投凉，使刺五加迅速降温，这样可以保持刺五加清香的口感，而且颜色也不会变黄。
4.把刺五加捞出沥净水分，用手把刺五加团成团攥往水分。
5.把刺五加按平时食的量，分成份，各自装进保鲜袋内，封上袋口，放冰箱内冷冻保存，食时，包饺子或者炒食、蘸酱，直接室温解冻即可。
刺五加叶可以通过冷冻保存。
刺五加叶含有丰盛的有效成分，如黄酮类、挥发油和多糖等，这些成分轻易受到外界环境的影响而失往活性。
而冷冻保存可以有效地防止刺五加叶中有效成分的氧化、分解和挥发，从而延长其保存时间。
为了达到最佳的保存效果，可将刺五加叶放进干燥的密闭袋中，避免与空气接触。
然后将袋子放进冷冻库中冷冻保存，温度应该掌握在零下18℃以下。
需要使用时可直接取出使用，无需解冻。
需要注重的是，冷冻后的刺五加叶应该尽快使用，避免长时间在冷冻状态下保存。
刺五加叶可进行冷冻保存原因是刺五加叶中含有很多活性成分，而且这些活性成分非常轻易挥发、氧化、降解等，因此需要进行冷冻保存以降低其活性成分的丢失刺五加叶的冷冻保存 *** 是将其先洗净往除杂质和污垢，然后晾干，在密封袋中放进冷冻库进行冷冻保存，保存温度为-℃，冷冻保存时间为月左右
刺五加叶蘸酱食可以吗？
刺五加叶蘸酱食可以。
所需素材：刺五加嫩叶半斤、小米辣3-4个、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、芝麻适量、生抽1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.把刺五加叶子的干净，放到清水中投洗2-3遍，沥净水分。
2.把小米辣切成辣椒圈，放在耐热一些的碗内，再加进辣椒粉、花椒粉、芝麻。
3.锅内加进水烧开，加进少许盐，下进刺五加焯水，煮制颜色变深绿，将叶子捞出。水中加进少许盐，会使刺五加的叶子的颜色更翠绿。
4.把焯水后的叶子捞出后，立刻放到冷水中投凉，捞出攥净水分待用。刺五加叶焯水后，放到冷水中投凉，可以保持鲜嫩的口感。
5.锅内加进油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在装调料的碗内，将调料用热油炸香。
6.再加进生抽，香油，白糖，盐，搅拌均匀，调成调味汁。
7.将焯好水的刺五加叶子抖散开，放到大碗内，加进蒜末，再加进调好的调味汁。
8.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘清香可口的凉拌刺五加叶就做好了。
可以食。
刺五加叶蘸酱也可以用水焯一下，直接蘸酱生食，或是与鸡蛋相配合做成刺五加蛋饼。也可以加进面粉和鸡蛋炸成丸子或小饼。
为了方便储存也可以直接用盐腌制当做咸菜来食，或是也可以用刺五加来做汤饮，都是比较好的食法。
刺五加叶子有什么特征？
刺五加是属于灌木，高，大约有1-6米左右。
分枝比较多。叶有小叶叶柄，常有疏生细刺，小叶片，纸制，椭圆状，倒卵形或者是长圆形，先端渐尖，基部阔楔形。上面比较粗糙，呈深绿颜色，麦上有粗毛，下面呈淡绿色，脉上有短柔毛，边缘有锋利，重锯齿。小叶柄有棕色短绒毛。