4然后下适量的生抽、料酒、姜丝、青蒜翻炒均匀。炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放进烧好水的汤锅里，再把鱼肉斜刀切成薄片，加上适量的胡椒粉、一个蛋清、少量的清水，让鱼肉把蛋清、清水都吸取进往，再加上一勺淀粉挠拌均匀，让鱼肉均匀裹上一层淀粉糊即可。再把红椒切成小块，把莴笋和木耳放进往焯1分钟，再把鱼肉一片一片放进往焯一下，再把红椒、葱姜蒜放进往炒出香味，再加上点食盐、白糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
塘角鱼煎焖法？
1首先把塘角鱼内脏清理出来干净，然后切成一段段，姜丝、青蒜预备好。
2热锅下油，把塘角鱼摆到锅里，然后撒适量的盐进往，用小火煎。
3煎至塘角鱼两面变成焦黄色。
4然后下适量的生抽、料酒、姜丝、青蒜翻炒均匀。
5西点水花，盖上盖子用小火焗3分钟左右。
6打开盖子翻炒一下就可以出锅了。
素材：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。
做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放进烧好水的汤锅里，加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。
最小的鲨鱼有多大？
最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。它长约6到8寸，重量还不到一磅。鲨鱼的骨架 所有的鲨鱼都有一身的软骨。鲨鱼的骨架是由软骨构成，而不是由骨头构成。软骨比骨头更轻、更具有弹性。所有的鲨鱼都属于鲨纲，而鲨纲动物都具有软骨。 鲨鱼有甚么样的体型？
鲨鱼的体型不一，身长小至6寸，大至18公尺。 鲸鲨是海中最大的鱼类，长成后身长可达60尺叮紶耻咳侪纠抽穴处膜。虽然鲸鲨的体型浩大，它的牙齿在鲨鱼中却是最小的。最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。它长约6到8寸，重量还不到一磅。 ＊世界最大的鱼是鲸鲨。它可长达18公尺，重达40000公斤。所幸它们的食物是浮游生物，否则，人类可就有难了！ 鲨鱼必须不期看你能称心！
目前在鲨鱼种类中最小的鲨鱼是硬背侏儒鲨鱼，它体型最小的只有18CM,普及体长在30CM左右，经常生活在深度达1200m处的深海区域，所以一般很难会发现者这种鲨鱼，人类对这种鲨鱼也是知之甚少。
硬背侏儒鲨鱼它们的食物主要以多骨鱼和小型乌贼为主。
世界上最轻的鲸鲨有多少斤？
最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。它长约6到8寸，重量还不到一磅。鲨鱼的骨架所有的鲨鱼都有一身的软骨。鲨鱼的骨架是由软骨构成，而不是由骨头构成。软骨比骨头更轻、更具有弹性。所有的鲨鱼都属于鲨纲，而鲨纲动物都具有软骨。鲨鱼有甚么样的体型？
鲨鱼的体型不一，身长小至6寸，大至18公尺。鲸鲨是海中最大的鱼类，长成后身长可达60尺。虽然鲸鲨的体型浩大，它的牙齿在鲨鱼中却是最小的。最小的鲨鱼是侏儒角鲨，小到可以放在手上。它长约6到8寸，重量还不到一磅。＊世界最大的鱼是鲸鲨。它可长达18公尺，重达40000公斤。
醋溜鱼片家常做法？
做法：预备一条草鱼，先把鱼鳞、黑膜、鱼鳍都处理干净，再把鱼头切下来，然后用刀沿着鱼骨，把鱼肉都片下来，另一面，也是把鱼肉都片下来，从鱼尾出切一刀，但是不要切断了，把鱼肉和鱼皮分别，再把鱼肉斜刀切成薄片，在鱼肉碗中，加上适量的胡椒粉、一个蛋清、少量的清水，用手挠拌均匀，让鱼肉把蛋清、清水都吸取进往，再加上一勺淀粉挠拌均匀，让鱼肉均匀裹上一层淀粉糊即可。
下面预备一根莴笋，先削皮，再斜刀切成片，木耳提前放在水中泡软，把硬蒂往掉，再把红椒切成小块，大葱斜刀切成段，大蒜往皮切成片，生姜往皮切成片即可。在锅里烧开水，把莴笋和木耳放进往焯1分钟，然后捞出来备用，再把鱼肉一片一片放进往焯一下，把鱼肉煮熟，这样就可以出锅了。
另起锅加上一勺猪油，再把红椒、葱姜蒜放进往炒出香味，再加上适量的清水，再加上点食盐、白糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，锅里水煮开后，加上适量的淀粉水勾芡，锅里汤汁再一次煮开后，把莴笋、木耳、鱼片放进往轻轻翻拌均匀，再加上点明油翻拌均匀，这样就可以出锅了。
主料：鱼200克，
辅料：冬笋10克，水发木耳10克，鸡蛋清25克，蚕豆淀粉15克，
调料：香油2克，醋10克，白皮大蒜4克，花生油30克，盐5克，小葱6克
做法
1.将鲆鱼宰杀洗净，片成长片；
2.将鱼肉放进碗内，加进醋、精盐，调匀进味，再放进鸡蛋清、湿淀粉15克挠匀；
3.冬笋切成片，备用；
4.炒锅内加进花生油，置中火上烧至四成热时，将鱼片逐片下锅滑熟呈白色，捞出控净油；
5.炒锅内留油25克，中火烧至六成热加进葱、蒜爆锅，放进醋一烹，加进清汤150毫升、精盐、冬笋片、木耳烧开，撇往浮沫；
6.再放进鱼片用慢火煨透，用湿淀粉15克勾成熘芡，淋上芝麻油，装盘内即成。
素材:鱼中段(约一磅,600g),葱,姜调味料:酱油,镇江醋,糖各2大匙,胡椒少许,水1/2杯,芡粉水
作法:
鱼洗净,葱,姜切段,丝.
锅内半锅水煮沸,放进部分葱,姜及酒煮开,把鱼放进以小火煮5分钟捞出,置旁待用.
锅中另倒1大匙油爆香姜,葱丝,捞出姜,葱放鱼上;将调味料煮开,淋上芡粉水搅拌均匀,
洒上辣椒葱段,芝蔴油最后把浓稠调味料淋在鱼上就大功告成了.
醋溜妃子鱼？
素材:鱼中段(约一磅,600g),葱,姜调味料:酱油,镇江醋,糖各2大匙,胡椒少许,水1/2杯,芡粉水作法:
1)鱼洗净,葱,姜切段,丝.
2)锅内半锅水煮沸,放进部分葱,姜及酒煮开,把鱼放进以小火煮5分钟捞出,置旁待用.
3)锅中另倒1大匙油爆香姜,葱丝,捞出姜,葱放鱼上;将调味料煮开,淋上芡粉水搅拌均匀,洒上辣椒葱段,芝蔴油最后把浓稠调味料淋在鱼上就大功告成了.