有谁知道炒田螺的配料和做法。田螺、清水、剪刀、八角、茴香、香叶、姜、大蒜、干辣椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、生抽、耗油、鸡精、白糖、花椒面和孜然粉等：田螺、蒜蓉、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒：蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油 做法 田螺先洗净，把处理干净的田螺用开水焯烫一下，油（切不可用无烟锅、不沾锅等带有涂层的锅。炒熟田螺。
有谁知道炒田螺的配料和做法。求扶助 。
炒田螺的家常做法如下：素材 预备 ：田螺、清水、剪刀、八角、茴香、香叶、姜、大蒜、干辣椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、生抽、耗油、鸡精、白糖、花椒面和孜然粉等。
炒田螺的食材：田螺、蒜蓉、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。炒田螺的做法：猛火烧干锅，下油，待八成热。
炒田螺的好食 做法素材 原料：田螺 500g 配料：蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油 做法 田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后，加进 盐，清洁田螺表面的污泥。
做法：田螺用清水养2天，期间多次换水，制造 前把螺尾用钳子剪往 尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。
用老虎钳剪掉螺蛳的尾部。剪好的田螺陆续 用水泡一下，可以把田螺的幼崽泡一些出来。
：炒锅进 油（切不可用无烟锅、不沾锅等带有涂层的锅，否则，炒熟田螺，锅彻底不能用了。）油温至80度，下花椒数粒，大料1～2颗。炒出香味。
川味如何炒田螺好食
田螺汆水用热水，不要用冷水。田螺一定要完全煮开，里面有寄生虫 好了，祝大秀厨艺顺利，美食上桌。
制造 *** ：①田螺淘洗干净进 锅，加清水和料酒、香醋煮沸捞起，往 头部包壳。②炒锅加油烧热，下干辣椒节，炒至呈棕红色，下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。
买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加进 辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。
田螺最好先用清水加点盐，养上一天以上，让田螺快速把脏物排泄出来，并且勤点换水。排好脏物的田螺用钳子钳往 尾部，待用。热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味。
刚购买回来的田螺，一定要用清水饲养养两天。在对田螺进行浸泡的过程当中加进 香油，可以让其快速排沙。起锅烧油，制造 香喷喷的炒田螺。
田螺怎么炒才好食 1 先把田螺放到水里养一天，可能 到明天就可以把泥沙吐干净了。 素材 、 豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以) 做法、 把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。
田螺要炒几分钟才熟
1、到10分钟即可。主料：田螺1000克。辅料：植物油3汤匙、食盐1茶匙、白酒2茶匙、姜1小块、大葱1棵、蒜4瓣、青辣椒1条、红辣椒2条、蚝油2茶匙、生抽3茶匙。把田螺剪往 尾部后再反复搓洗。把配料改刀处理小块。
2、炒田螺的时间要看有没有壳。 带壳炒，可能 需要25-30分钟左右才能熟。不带壳炒的可能 需要8-10分钟左右。
3、田螺需要炒20分钟才能炒熟。田螺一般是指田螺，学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布，因属于海产品，所以体内寄生虫较多，需要炒20分钟左右才能将其杀死。
4、一般来说田螺炒制的时间要长一些，可能需要15-20分钟左右，因为田螺的壳比较厚，且田螺肉中多多少少都会残留一些细菌微生物，只有炒制的时间长了，才能保证完全熟透，食用起来更加安全。
5、分钟左右就可以了。炒田螺的做法 将田螺放在盆里用清水泡养三天，天天 换水三次，最后把田螺刷洗净，剁往 螺蒂。预备 好葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，香叶这些香料，份量随田螺。
田螺是怎么炒的?
1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后，加进 盐，清洁田螺表面的污泥。将姜、蒜头、小红椒切好备用。起油锅，将姜粒、蒜茸放进 锅里爆香。
2、起锅热油，油热下往 姜片爆香，然后下进 田螺大火爆炒，直至炒干水分，螺肉微微焦黄。螺肉微黄后，加进 食盐，加进 没过田螺水大火烧煮。待汤汁快要收干之时，加进 姜蒜葱，辣椒翻炒均匀。装盘，开食 。
3、然后将焯过水的螺淘洗一下放进 炒锅中，然后在锅中加进 适量的食盐，煮个十五分钟左右。差不多水分收干可以尝一下味道如何，咸淡是否适中，假如 觉得味道可以就可以出锅装盘了。
4、田螺淘净进 炒锅用水烧沸捞起，往 头部包壳。炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
5、预备 田螺600克左右，先用剪刀剪往 田螺的尾部，这样炒出来的田螺更加进 味。锅中烧水，放进 田螺，加进 葱段和姜片，少许料酒往 腥，开大火烧开。然后用漏勺翻动，往 除田螺的吸盘，再倒进 盆中。
6、起锅烧油，将切好的姜片、萝卜干、蒜头先下锅爆香；第七步：将田螺和紫苏叶加进往 后，陆续 翻炒；第八步：依据 自己的口味加进 辣椒酱、酱油、蒜头、葱后翻炒，加水后再煮15分钟后出锅；第九步：炒田螺就完成了。
炒田螺的家常做法
买回来的田螺养2天吐沙，中途换水，淘洗5—6次，用剪刀把 *** 剪掉，再淘洗3次，备用。预备 八角，茴香，香叶，姜切条，大蒜拍开。干辣椒跟小米椒切粒。
把螺尾用钳子剪往 尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放进 锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香往 腥。
首先把田螺洗净。预备 点干辣椒和姜片。锅中放油，放进 郫县豆瓣炒香。放进 干辣椒和姜片翻炒。接着放进 田螺翻炒。放蚝油调味。不要放太多，因为郫县豆瓣已经是咸的了。放进 水。接着放进 糖调味。
原料：田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以。
胡椒粉 田螺往 *** 洗净，如图所示。锅内热油炒香姜蒜小米辣，如图所示。倒进 洗净的田螺翻炒均匀，如图所示。倒进 一整瓶啤酒，如图所示。倒进 胡椒粉调味收汁，如图所示。放进 香料炒香出锅，如图所示。
买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加进 辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。