将猪里脊肉洗净切成丝放进，料酒、盐、鸡蛋清、淀粉、生抽等腌制，将葱白切成丝放在盘中：加料酒、盐、蛋清、淀粉。将葱白切成丝。取少量葱丝同放在一个小碗内。泡成葱姜水，葱丝切成1．5寸长的细丝。将切好的肉丝装进，加盐、酱油、生粉、水拌匀，将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。3、放适量白糖：猪里脊、大葱、面酱、白糖、香油酱、油料、蛋清、淀粉。
家常菜京酱肉丝的做法
做法：将猪里脊肉洗净切成丝放进 碗中，加进 料酒、盐、鸡蛋清、淀粉、生抽等腌制，搅拌均匀后放进 冰箱中冷躲 。将葱白切成丝放在盘中，姜切片略拍，备用。
第一步：预备 食材：里脊肉往 掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡进 水中，用手挠 几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。
京酱肉丝是一道家常菜，做法很简单，并不难，京酱肉丝背后的故事也很有趣，是一个老汉为了照顾孙子而发明的京酱肉丝。
酱肉丝的家常做法
1、做法如下：将猪肉切丝，放进 碗内，加料酒、盐、蛋清、淀粉，挠 匀上浆。将葱白切成丝，放在盘中垫底。姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。
2、做法：将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、往 筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。将切好的肉丝装进 碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
3、放适量白糖，盐，料酒，老抽（酱油），放海鲜酱三调羹，加一滩水，大火烧5分钟。放味精，水淀粉勾芡，放葱，即好。
4、家常京酱肉丝如下：素材 ： 猪里脊、大葱、面酱、白糖、香油酱、油料、蛋清、淀粉。猪里脊切细丝。加进 盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。葱白、姜往 心切细丝，切条备用。
5、京酱肉丝的家常做法如下：用料：猪瘦肉250克、大葱80克、鸡蛋一个、甜面酱80克、白糖15克、姜片5克、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡精少许、熟白芝麻少许。步骤：预备 食材。
6、京酱肉丝的做法如下：原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。
家庭版京酱肉丝,应该怎么做?
锅中放油，油热后把切好的姜丝放进 煸出香味后捞出，把腌好的肉丝倒进往 迅速滑散，肉丝变白后捞出。
京酱肉丝的做法：处理肉。预备 一块外脊肉或者里脊肉，切的时候可以先再冰箱里冷冻半个小时，这样更轻易 切。先把猪肉切成两到三厘米厚的薄片，然后再改刀成细丝，顶丝切片，顺丝切丝，这样肉食 着才嫩。
猪里脊切细丝。加进 盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。葱白、姜往 心切细丝，切条备用。甜面酱倒进 碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
京酱肉丝的家常做法如下：用料：猪瘦肉250克、大葱80克、鸡蛋一个、甜面酱80克、白糖15克、姜片5克、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡精少许、熟白芝麻少许。步骤：预备 食材。
步骤 京酱肉丝 请点击输进 图片描述 猪肉切成丝，加进 1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉挠 匀，腌制15分钟。