1、笋干焖排骨食材，笋干用开水浸泡12小时，将笋干洗净往。中小火熬出猪油。已泡发好的笋干和红辣椒过油。五花肉 、 笋干、 豆瓣酱、香辣油 、干红辣椒、花椒 、大葱、蒜、姜、卤料、 料酒、胡椒粉、味精，首先将笋干提前洗净，1、这样炒干竹笋好食。干竹笋100克干、辣椒6个、花椒粒20颗、菜籽油30克、水适量、盐3克、蒜粒10克。泡发后的竹笋会变软、能切块，好的春笋剥皮焯水待处理。
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1、笋干焖排骨食材：猪大排500克，笋干100克，食盐3克，姜5克，蒜5克，干辣椒7个，料酒1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，植物油适量做法：笋干用开水浸泡12小时，中途换一次开水，将笋干洗净往 根，切粗条。
2、第一步：混油 笋干食 油，锅里倒进 适量米糠油，再放进 五花肉丝，中小火熬出猪油，两种油混合更香。第二步：慢炒 熬出油后放进 蒜末爆香。放进 已泡发好的笋干和红辣椒过油，中小火慢炒。
3、素材 ：五花肉 、 笋干、 豆瓣酱、香辣油 、干红辣椒、花椒 、大葱、蒜、姜、卤料、 料酒、胡椒粉、味精。首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。将五花肉洗干净，切成片或块均可。
清炒干竹笋的做法大全
1、这样炒干竹笋好食 备好主料：干竹笋100克干、辣椒6个、花椒粒20颗、菜籽油30克、水适量、盐3克、蒜粒10克 。干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注重 换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。
2、将预备 好的春笋剥皮焯水待处理。竹笋在起锅的过程中不用放油，而是应该先把笋的水份炒干。竹笋中的水炒干后，随后再将锅中倒进 适量的食用油。
3、清炒竹笋清炒竹笋所需素材 主要食材竹笋、葱、姜、盐、植物油清炒竹笋的做法竹笋剥往 皮，除往 老的部分，清洗干净后对半切开备用。烧热锅，放植物油，烧至七成热时，放葱、姜进 锅煸香。
4、预备 食材：干竹笋300克，瘦肉150克，葱段80克，盐4克，蒜头，生姜，指天椒，豆鼓各15克，红辣椒一个，老抽一克，生抽，蚝油，鸡精，排骨粉各7克。，干竹笋提前泡发5小时。
竹笋干的做法家常
笋干用清水泡一夜，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块。
竹笋干的做法家常1 先将砍回家的大头竹笋进行往 皮。（大头竹笋的保质期时间很短，所以尽快在砍回来的`时间处理掉，不然轻易 变老变质）将处理好的大头竹笋，往 笋衣，然后用菜刀切成小段。
制造 竹笋干的过程主要包括清洗、泡发、焯水、烹制四个步骤。首先，将洗净的竹笋干进行泡发，用清水浸泡大约3到4小时，让竹笋干足够 吸取 水分，软化。
笋干炒肉丝 将瘦猪肉切成细丝，用盐、生抽、淀粉、料酒腌制半小时。热锅加油，放进 肉丝煸炒至变色。加进 笋干丝、胡萝卜丝、青椒丝一起翻炒，最后加进 盐、鸡精调味即可。
那么，干竹笋怎么做好食 ？ 笋干炒腊肉 食材：腊肉250g，笋干120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量 做法： 笋干提前泡发切好片。然后再放进 开水中焯烫一下。 腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。