姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克 苹果、梨、红椒切块，黄瓜洗净，韭菜洗净，一定要提前清洗干净控干水分。苹果、梨、红椒切块，1、将碗里的水与盐（泡菜汤汁）均匀地洒在泡菜上。并将所剩调料全部倒进，好一个干净没有油的锅。适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒：4、首先将卷心菜洗净晾干。
泡菜怎么做
1、泡菜的制造 *** 如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个 辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克 苹果、梨、红椒切块。
2、夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放进 碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出余外 水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放进 糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
3、制造 *** ：1．大白菜洗干净后，完全 剥除外面最大的叶子共四张待用。
怎么做泡菜
1、夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放进 碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出余外 水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放进 糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
2、泡菜的腌制 *** 如下：先预备 一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。预备 水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
3、步骤：提前将所有原素材 预备 好，所有原素材 一定要提前清洗干净控干水分，以免坛子生花（长出白色泡沫）。一坛好的泡菜水，盐水清凉、带着一股乳酸特有的香味。
4、泡菜好食 又简单的做法如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。苹果、梨、红椒切块。
泡菜的做法步骤
1、将碗里的水与盐（泡菜汤汁）均匀地洒在泡菜上，并将所剩调料全部倒进 坛子里。最后将白菜压实保管即可。制备泡菜的容器应抉择 火候老、釉质好、无裂纹、无砂眼、吸水良好、缸音清脆的泡菜坛子。
2、泡菜的制造 *** 如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。苹果、梨、红椒切块。
3、泡菜的做法步骤：首先预备 好一个干净没有油的锅，然后在锅中放进 预备 好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加进 适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
4、首先将卷心菜洗净晾干，往 梗撕成小片，如下图所示。取锅倒进 凉水，放进 花椒粒，开大火煮，放进 海盐、糖、酱油，煮沸关火，自然晾凉。
5、将需浸泡的蔬菜洗净晾干。切成大块或条状(不要太小)。煮干净的水，为什么不能有生水？原因很简单。自来水(原水)含有杂菌，其中的氯会杀死泡菜细菌。加进 适量的盐(每1kg水中约含80g盐)，备用。
6、四川泡菜的制造 *** 和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。
自制泡菜 *** 步骤
1、泡菜的腌制 *** 如下：先预备 一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。预备 水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
2、柠檬1个切片，一盘萝卜里加进 盐1克，挠 匀腌制3分钟。倒进 黄瓜25克，胡萝卜25克，挠 匀腌制5分钟。加进 水500毫升，沥干水分，放进 姜丝20克，蒜片10克，柠檬4片，柠檬挤出汁，搅拌均匀。
3、泡菜的制造 *** 如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。苹果、梨、红椒切块。
做泡菜正确 *** 泡菜正确 *** 步骤
1、预备 食材。把所有的食材切好，洗净沥水。把所有的蔬菜都放在一起预备 撒盐腌制，这一步是为了减少蔬菜的水分，能更长时间的保存泡菜。蔬菜有1600g，所以用了四勺盐，可能 8g。
2、素材 ：小红尖椒1500克、纯净水3000克、嫩姜1500克、嫩大蒜500克、青花椒250克、腌制盐800克、白酒50克、红萝卜适量。做法：泡菜坛子洗干净，擦干水分，透透气。
3、将需浸泡的蔬菜洗净晾干。切成大块或条状(不要太小)。煮干净的水，为什么不能有生水？原因很简单。自来水(原水)含有杂菌，其中的氯会杀死泡菜细菌。加进 适量的盐(每1kg水中约含80g盐)，备用。
4、泡菜的做法步骤：首先预备 好一个干净没有油的锅，然后在锅中放进 预备 好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加进 适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
5、苹果、梨、红椒切块。倒进 红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。盐撒匀在白菜上。放进 破壁机，打成辣椒酱。一层辣椒一层白菜，放进 苹果片，一层辣椒一层白菜，放进 梨片。
泡菜怎么做?
夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放进 碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出余外 水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放进 糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
泡菜的制造 *** 如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个 辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克 苹果、梨、红椒切块。
做法：白萝卜、胡萝卜分别 洗净，沥干，切成条状。 （当然切片状也是可以滴）坛中倒进 大半坛凉开水，再放进 野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。