用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。泡椒连同泡椒水一起倒进，鲜虾剥成虾仁备用虾仁里加盐。料酒拌匀，红萝卜条汆水后倒出，将虾仁放进，用蛋清、湿淀粉、精盐、葱汁、姜汁上浆待用。虾仁、青蒜和一些调料。中火翻炒至虾仁完全熟透后勾进，翻炒均匀即可出锅装盘，最后总结 在饭店里边做清炒虾仁的时候都是稍微的油炸一下，家常炒虾仁简单做法清炒虾仁的做法，虾仁变色后即可捞出，鲜虾滑炒变色后盛出。
做米线的 ***
，先预备 米线.这次我用中山濑粉，比较轻易 .大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。
先预备 米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。肉剁碎，加进 一点点水使之轻易 散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。
做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放进 米线，把米线放进 鸡汤内，煮一下。
米线选新奇 熟米线即可，泡椒水依据 喜好随意。鸡蛋可以依据 喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放进 葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒进 锅中。加进 热水烧开。
清炒虾仁的步骤?
1、清炒虾仁的做法：青红椒洗净往 蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。
2、虾仁放进 温水中解冻后沥干水分装进 盘中。加进 少许胡椒粉，少许料酒，打进 少许蛋清，加进 适量玉米淀粉挠 匀。青笋切成条，红萝卜切成条，生姜切成片，大葱切成段。锅里烧水，水开后下进 虾仁和青笋条，红萝卜条汆水后倒出。
3、鲜虾往 头剥壳，剔除虾线后洗净，加进 蛋清，料酒挠 匀。黄瓜往 皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。在炒锅中放进 油烧热，下进 鲜虾滑炒变色后盛出。在锅中留余油，加热后，放进 葱姜煸香，放进 黄瓜丁翻炒片刻。
清炒虾仁的简单做法是什么?
1、制法：取大碗一只，放进 食碱，用温水调至碱溶液。将虾仁放进 碱水中浸渍30分钟捞出，再用清水浸泡，每个30分钟换水一次，两次换水后，碱味基本除尽时，沥干水分，用蛋清、湿淀粉、精盐、葱汁、姜汁上浆待用。
2、清炒虾仁是一道简单又美味的家常菜。首先我们需要预备 食材：虾仁、青蒜和一些调料，如生抽、料酒、盐和胡椒粉等。当购买虾仁时，一定要抉择 新奇 、肉质充足 、没有异味的虾仁。
3、鲜虾往 头剥壳，剔除虾线后洗净，加进 蛋清，料酒挠 匀。黄瓜往 皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。在炒锅中放进 油烧热，下进 鲜虾滑炒变色后盛出。在锅中留余油，加热后，放进 葱姜煸香，放进 黄瓜丁翻炒片刻。
4、淋进 少许水，中火翻炒至虾仁完全熟透后勾进 少许水芡粉，淋进 几滴熟油，翻炒均匀即可出锅装盘。最后总结 在饭店里边做清炒虾仁的时候都是稍微的油炸一下，用我们专业的术语喊 做划油。
家常炒虾仁简单做法
清炒虾仁的做法：虾仁清洗干净，往 掉虾线，加进 1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。加进 2小勺淀粉挠 拌均匀。胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。锅中加进 1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
鲜虾往 头剥壳，剔除虾线后洗净，加进 蛋清，料酒挠 匀。黄瓜往 皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。在炒锅中放进 油烧热，下进 鲜虾滑炒变色后盛出。在锅中留余油，加热后，放进 葱姜煸香，放进 黄瓜丁翻炒片刻。
首先需要将青蒜切成小段备用。 锅中倒油，待油温六成热时，加进 虾仁，放进 料酒焯水，这可以往 除虾仁的腥味，然后捞出沥干备用。接着倒进 青蒜蒜芯，煸炒出香味，再加进 虾仁翻炒几下。
炒虾仁的家常做法如下：素材 预备 ：虾仁、一小碗莴笋、半根胡萝卜、半根青椒（长）、盐适量、半茶匙料酒、半茶匙生抽、1茶匙姜蒜、适量白胡椒粉。虾仁解冻滤干水分。胡萝卜和莴笋切丁，辣椒切圈。
我们制造 这道清炒虾仁的时候，所需要的食材有一定量的虾仁，鸡蛋，生姜，大葱，黄瓜，还需要一些葱姜蒜以及水淀粉，食盐，胡椒粉，绍酒。
虾仁怎么炒好食 又简单
1、虾仁洗净用牙签挑往 虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 将挑往 虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
2、首先我们要将虾仁进行上浆，就是用蛋清和淀粉拌匀，然后裹在虾仁的外面，让进 盘中备用。冬瓜开水煮软，盛出备用。锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
3、虾仁清洗干净，往 掉虾线，加进 1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。加进 2小勺淀粉挠 拌均匀。胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。锅中加进 1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4、虾仁好食 的炒法如下：虾仁洗净备用，青辣椒洗干净往 籽，切丝，姜洗干净切丝备用。热锅烧油，加进 姜丝炒香。加进 虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
5、预备 好虾仁清洗干净。接着将剥出的虾仁用料酒、生抽淹10分钟左右。热锅下油，再放进 生姜片、大蒜炒香后将腌好的虾仁倒进 锅中翻炒，翻炒均匀后加进 盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
6、虾仁炒着食 *** 如下首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再往 做其他的预备 工作。鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。