最简单的家常炖鱼
1、将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。净锅置于火上，下进 五花肉，煎至变色出油后舀出待用：锅内再添一瓶油，下进 鱼，开中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面微黄。
2、炖鱼做法及步骤如下：鲫鱼往 鳞往 其内脏和腮，洗净，控干水分。锅内下油，油热后，下进 姜蒜炒香。下进 鲫鱼转小火反正面煎制。待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。
3、炖鱼的家常做法如下：原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒。做法：将草鱼开肚往 内脏，往 净鳞，斩成长方块状。
4、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加进 适量水（漫过鱼身即可），将鱼放进 锅。放进 料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
家常炖鱼的做法步骤
做法：将草鱼开肚往 内脏，往 净鳞，斩成长方块状。番茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。将草鱼块放进 碗内，加进 姜片，米酒，盐用手挠 匀，放置腌制15分钟。
家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：鲤鱼往 鳞，往 腮，往 内脏。
白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量8斤左右。往 鳞往 鳃往 内脏，鲤鱼请往 新线和喉骨；在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。
炖鱼怎么炖好食 家常做法
1、做法：将草鱼开肚往 内脏，往 净鳞，斩成长方块状。番茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。将草鱼块放进 碗内，加进 姜片，米酒，盐用手挠 匀，放置腌制15分钟。
2、鱼清洗干净切块放进 盆中，葱姜辣椒八角，斯肯特铸铁锅备用。葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。葱姜丝撒进 鱼中，撒上盐。倒进 料酒，加进 胡椒粉。加进 十支香调味料。搅拌均匀腌制半小时进 味。
3、炖鱼的家常做法步骤 白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量8斤左右。往 鳞往 鳃往 内脏，鲤鱼请往 新线和喉骨；在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。
4、煮鱼好食 又简单的 *** 如下（以水煮鱼为例）：食材预备 ：草鱼一条，黄豆芽、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣酱、麻辣鱼料、鸡精、生抽。
5、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。
6、.再加进 半锅纯净水，放进 煎制好的鱼，白糖，辣椒，料酒，剩余的盐、葱、姜、蒜，调小火慢慢炖煮。等鱼炖煮大约1个小时，鱼肉鲜嫩，汤浓味美即可。
家常炖鱼怎么做
放油目的是为了使鱼肉更加细嫩亮泽。如有条件放进 2两猪肥镖或者现成的猪大油1两比放豆油效果更好。此法做鱼一直用大火，勤铲锅底以防糊底。用手勺不断的往鱼身上浇汤保证鱼肉受热均匀。
把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。
炖鱼的家常做法步骤 白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量8斤左右。往 鳞往 鳃往 内脏，鲤鱼请往 新线和喉骨；在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。
豆腐清炖鱼 的家常做法 做法 洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末。
炖鱼的家常做法如下：原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒。做法：将草鱼开肚往 内脏，往 净鳞，斩成长方块状。
怎样炖鱼好食 又简单
预备 葱段10g、姜片3g、蒜片3g，辫子鱼或其他可炖食鱼类往 内脏。起锅放进 油5ml，倒进 葱、姜、蒜，干辣椒1g大火爆香。再加进 生抽5g，水300ml。
鱼头炖豆腐 预备 食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先预备 一个新奇 的鲈鱼头，对半切开，往 掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。
预备 几条鲫鱼，假如 个头大预备 一条就够了，小鲫鱼的话，预备 4条也差不多。我们先把鲫鱼处理干净，鱼鳞、内脏这些肯定要自己处理，处理好了以后我们再放到水里洗干净。
把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。