特色的凉拌菜都有哪些?这些凉拌菜都是怎样的做法?
凉拌菜：凉拌枸杞菜 原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料。做法：先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。枸杞菜用水焯过，捞出放凉。加进 食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。
凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
做法：白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加进 蒜碎，辣椒碎，醋，可依据 口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝 素材 ：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。
自制凉拌菜的做法 洗一洗凉拌法：就可生食 的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。生食 最好抉择 无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土培植 条件下生产的蔬菜，也可以放心生食 。
凉拌菜的做法有很多，包括凉拌木耳、凉拌卷心菜、凉拌豆芽、凉拌杂烩。凉拌杂烩是分别 将芹菜、豆角、菜花、土豆片焯水捞出，再放进 凉皮、青红辣椒、洋葱，加调料调味，淋上热油，搅拌均匀即可。
特色凉拌菜大全
1、老醋花生米是山西一带的风味名食 ，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制造 而成。凉拌海蜇丝是一道菜品，制造 原料主要有海蜇丝、米醋、番茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放进 ，拌匀就可以。
2、特色：营养丰盛 ，西红柿富含多种维生素，黑木耳含铁丰盛 ，且香肠与蔬菜荤素搭配，整道菜给人感觉有着农家庆丰收的热闹。 凉拌菜：蚝油青虾拌瓜条 素材 ：青虾100至150克，青瓜2条。 调料：蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。
3、凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制造 的美食，其制造 *** 是西红柿放在开水烫几分钟，剥往 外面的皮，切块，放进 碗中，放进 白糖，搅拌均匀即可食用。
4、凉拌菜：凉拌猪耳朵 原料：猪耳朵。 配料：青葱、香菜。 做法： 猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，往 掉腥味。 水开后烫一下，还是为了往 掉腥味。 重新烧一杯水，放进 一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
5、凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
6、特色：感看 效果佳，色泽搭配亮丽分明，口感清香爽脆，以咸鲜为主。凉拌菜：农家庆丰收 素材 ：白菜帮1片，豆腐皮半张，西红柿1个，熟花生米50克，皮蛋1个，香肠100克，黑木耳适量，圆葱半个。
凉拌菜有什么
---【凉拌鸡丝】--- 凉拌鸡丝食材全都是常见的，配菜也都是可生食 的。鸡胸肉，大火盖盖焖煮10分钟就好，煮肉的时间将配菜洗切干净，等肉一出锅稍微亮亮撕成撕，料汁一浇，色香味俱佳。
凉拌菜有凉拌木耳、凉拌拉皮、凉拌粉皮、凉拌卷心菜、韭黄拌干丝等。凉拌木耳 主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。
凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制造 的美食，其制造 *** 是西红柿放在开水烫几分钟，剥往 外面的皮，切块，放进 碗中，放进 白糖，搅拌均匀即可食用。
凉拌菜有：凉拌拍黄瓜、凉拌茄子、凉拌黑木耳、凉拌金针菇、酸辣土豆丝等。凉拌拍黄瓜 刀拍黄瓜是凉菜中的经典，用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好抉择 冰镇过的黄瓜，这样食 起来更加脆爽。
凉拌鸡胸肉 预备 一块儿新奇 的鸡胸肉，放进 冷水锅中，放进 葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，再煮十分钟，捞出，凉水冲洗干净，放凉后，用手撕成细丝状，放进 拌菜大盆中。
夏天,山东人爱食 的12道凉菜,你食 过几种?有你喜欢的么
1、蒜泥茄子，可以说是咱中国人都喜欢食 的一道菜，山东人特别 爱食 这道菜。夏天的茄子特殊 鲜嫩，蒸一蒸，晾一晾，用蒜泥，醋，生抽，等调料拌一拌，就可以食 了。
2、大蒜切沫、花生碾碎、黄瓜、胡萝卜、香菜备用。 调酱汁，麻酱加水搅拌，加进 酱油、香油、盐、鸡精、糖醋，然后倒进面里搅拌，上面放黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、花生、辣椒油、再撒上芝麻，食 的时候拌一下。
3、适合夏天食 的凉拌菜大全 凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许 做法：将西芹的叶子摘往 ，洗净。将锅内HR放上水，烧开放进 花生油，将西芹放进 ，无需煮太久，三四分钟即可。
4、夏季气温升高，胃口可能会下降，因此食 一些凉拌菜来开胃是一个不错的抉择 。