酸菜鱼的制造 步骤是什么?
步骤：意见 买二斤以上草鱼，太小的鱼往 头往 尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让鱼贩帮忙杀鱼往 鳞片、内脏和鱼鳃。
做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
制造 过程：酸菜鱼 1．将鲤鱼往 鳞、鱼鳃、剖腹、往 内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头撇开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
怎么做酸菜鱼?
1、首先将买回来的草鱼往 除内脏以及鱼鳃，沿尾部片开，鱼肉与鱼骨分别 ，然后将鱼肉切成一块块的薄片。（新手不会片鱼肉鱼骨的话，可以直接让摊主小贩处理也可以，一般卖鱼的摊主都会片鱼片。
2、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br然后预备 适量的盐和白酒将处理好的鱼片挠 匀腌制约10分钟。
3、做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
4、预备 一个蛋清，鱼片放进 淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油，放进 姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒。清水煮沸，放进 炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放进 腌好的鱼片。中小火煮6分钟。
做酸菜鱼的做法?
1、做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
2、做法：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制进 味后，再用蛋清豆粉拌匀。
3、正宗酸菜鱼的做法：素材 ：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。
4、酸菜鱼的多种做法 酸菜鱼怎么做好食 酸菜鱼是很多人喜爱的一道家常菜，而且做酸菜鱼的鱼也可以依据 个人的喜好抉择 ，没有规定。今天为大家整理了几种做酸菜鱼的 *** ，挑上你爱食 的那种快往 试试吧。
做酸菜鱼的步骤
1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br然后预备 适量的盐和白酒将处理好的鱼片挠 匀腌制约10分钟。
2、酸菜鱼的正确做法：主料：草鱼1条。辅料：酸菜鱼调料1包、大葱20克、姜20克、蒜10克、干辣椒5个、麻椒2克、料酒20毫升、盐4克、花生油20毫升、饮用水1800毫升。
3、——酸菜鱼的家庭制造 ——所需食材：草鱼四斤，酸菜两个，花椒适量，蛋清一个，生粉，八角，花椒，干辣椒段，白芝麻，食用油。
4、酸菜鱼 1．将鲤鱼往 鳞、鱼鳃、剖腹、往 内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
5、酸菜鱼 【所需食材】草鱼2斤、食盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、红薯淀粉适量、植物油适量、猪油适量、姜蒜末适量、酸菜鱼酱料一包、白醋适量、葱花适量、白芝麻适量、花椒适量、干辣椒适量。
酸菜鱼怎么做法?
首先将买回来的草鱼往 除内脏以及鱼鳃，沿尾部片开，鱼肉与鱼骨分别 ，然后将鱼肉切成一块块的薄片。（新手不会片鱼肉鱼骨的话，可以直接让摊主小贩处理也可以，一般卖鱼的摊主都会片鱼片。
做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
大家都食 过酸菜鱼，在外面食 饭的时候后点这道菜的人也非常多，的确是一款好食 又下饭的食物抉择 ，制造 酸菜鱼也需要把握 一定的技艺 ，这样才能让味道变得更好，鱼的抉择 也很重要，下面就来看一下酸菜鱼怎么做。
酸菜鱼的多种做法 酸菜鱼怎么做好食 酸菜鱼是很多人喜爱的一道家常菜，而且做酸菜鱼的鱼也可以依据 个人的喜好抉择 ，没有规定。今天为大家整理了几种做酸菜鱼的 *** ，挑上你爱食 的那种快往 试试吧。
正宗酸菜鱼的做法：素材 ：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。