正宗酸菜鱼的做法
正宗酸菜鱼的做法：素材 ：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。
草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，可能 5厘米左右，鱼骨和鱼片分别 撒上盐，挠 匀，静置15分钟。请点击输进 图片描述 备料~拍照时候忘记拍芝麻了。
步骤：素材 预备 好。将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头、鱼尾一起放进 料理盆中。打开酸菜鱼调料包，把酸菜放进 碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别 倒进 鱼头和鱼片中，加进 料酒，拌匀后腌制15分钟。
酸菜鱼的家常做法
正宗酸菜鱼的做法：素材 ：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。
花椒5g 料酒适量 盐适量 淀粉适量 干红辣椒5-6个 黄豆芽适量 蒜5-6瓣 香菜适量 蒜苗2根 胡椒粉适量 家常酸菜鱼的做法步骤【点击了解更多加盟项目】 先处理鱼：将鱼剔除鱼骨，鱼头洗净。
做法：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制进 味后，再用蛋清豆粉拌匀。
步骤：预备 好制造 这道【酸菜鱼】需要用到的所有食材：草鱼1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。
酸菜鱼的家常做法三：懒人酸菜鱼 原料：草鱼1条，酸菜1小把，鸡蛋2个，泡野山椒一瓶，干辣椒、姜、葱、蒜、香菜适量，食用油、食盐、料酒、白砂糖、淀粉、白胡椒粉适量。
做酸菜鱼的步骤
1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br然后预备 适量的盐和白酒将处理好的鱼片挠 匀腌制约10分钟。
2、步骤：意见 买二斤以上草鱼，太小的鱼往 头往 尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让鱼贩帮忙杀鱼往 鳞片、内脏和鱼鳃。
3、——酸菜鱼的家庭制造 ——所需食材：草鱼四斤，酸菜两个，花椒适量，蛋清一个，生粉，八角，花椒，干辣椒段，白芝麻，食用油。
4、酸菜鱼 【所需食材】草鱼2斤、食盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、红薯淀粉适量、植物油适量、猪油适量、姜蒜末适量、酸菜鱼酱料一包、白醋适量、葱花适量、白芝麻适量、花椒适量、干辣椒适量。
5、做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
酸菜鱼怎么做
操作步骤：首先将买回来的草鱼往 除内脏以及鱼鳃，沿尾部片开，鱼肉与鱼骨分别 ，然后将鱼肉切成一块块的薄片。（新手不会片鱼肉鱼骨的话，可以直接让摊主小贩处理也可以，一般卖鱼的摊主都会片鱼片。
做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
首先预备 一袋酸菜鱼调料和往 骨草鱼肉。草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。将切好的蝴蝶鱼片放进 料理盆中，取出酸菜鱼调味料包，大蒜往 皮切碎粒备用。将腌制料包撕开放进 盆中，加进 一个蛋清和一勺淀粉。
酸菜鱼最简单的家庭做法
清洗好的鱼片加盐、料酒，胡椒粉，蛋清和淀粉挠 匀，腌制半个小时左右待用。 在等待鱼片腌制的过程中，先将干红辣椒切丝，姜切片，蒜瓣切片。酸菜切成小块，分别 将蒜苗和香菜切末。
撕往 鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分。剁下鱼头和鱼尾，剪往 鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头、鱼骨切成块。鱼片、鱼骨内各加适量料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟。
步骤：预备 好制造 这道【酸菜鱼】需要用到的所有食材：草鱼1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。
酸菜鱼的家庭简单做法如下：主要素材 ：鱼、鸡蛋清、酸菜、腌鱼料包、酸菜鱼调料包、香菜、葱花、油。主要工具：刀、锅铲、盆、漏网、锅、碗、勺子。把鱼清理、处理干净，将鱼头和鱼两面的肉用刀切下来。
——酸菜鱼的家庭制造 ——所需食材：草鱼四斤，酸菜两个，花椒适量，蛋清一个，生粉，八角，花椒，干辣椒段，白芝麻，食用油。
家常酸菜鱼简单做法
1、步骤：预备 好制造 这道【酸菜鱼】需要用到的所有食材：草鱼1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。
2、步骤一：将鱼切片，码上淀粉、豆瓣酱和生抽，调好腌制15分钟左右进 味。步骤二：酸菜切段，酸姜切丝，辣椒切细，放一旁备用。步骤三：大蒜切块，芹菜和大葱切段，放一旁备用。步骤四：锅内放进 油，点火加热。
3、做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
4、重庆正宗酸菜鱼的做法 野山椒，郫县豆瓣酱，青葱，鸡蛋，胡椒粉，花椒粉，盐，猪油，花椒，辣椒，淀粉，油。