炒鲍鱼的家庭简单做法_炒鲍鱼的家庭简单做法诀窍

2天前 (06-19 10:36)阅读2回复0

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爆炒小鲍鱼的家常做法

1、鲍鱼洗净往壳往内脏切片备用。焯一樽水捞出备用。菜椒洗净往籽和筋切片，小葱切段蒜切片。热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。放人鲍鱼片翻炒一下。放进椒片倒进酱油。放进盐翻炒一下出锅。

2、原料都预备好了，下面开炒。锅中加水烧热，大约65度的时候放进鲍鱼，然后关火，假如不关火的话会把鲍鱼煮老，影响口感。泡大约2分钟左右，将鲍鱼捞出来过凉。

3、青椒炒鲍鱼的做法先预备原素材，生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。市场买的活鲍鱼，在家撬壳往内脏洗净（注重：鲍鱼表面黑色物质使用牙刷清洗干净，然后切片备用。生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。

4、家常鲍鱼的常用三种做法分别是：爆炒虾仁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼。

5、鲍鱼的食法：剁椒蒸鲍鱼新奇鲍鱼5个，海天剁椒酱2大勺，大蒜1个，姜片适量，葱段适量，黄油15克，花生油2勺。

鲍鱼洗净往壳往内脏切片备用。焯一樽水捞出备用。菜椒洗净往籽和筋切片，小葱切段蒜切片。热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。放人鲍鱼片翻炒一下。放进椒片倒进酱油。放进盐翻炒一下出锅。

用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净。2 用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来，往除内脏和杂物，清洗干净。3 将鲍鱼放到约45℃的水温中，浸10分钟。4 取出，片成0.6厘米厚的薄片。5 青椒往籽和蒂，切菱形片。

做法：鲜冻的鲍鱼，洗净切片；西芹斜切成片、青椒切片。热锅冷油大火，姜片红辣椒爆锅，接着放进鲍鱼片，下料酒爆炒一分钟，然后放进西芹青椒片翻炒，放盐、蚝油调味。下锅前后三分钟左右，美味既成。

胡萝卜1段。鲍鱼片解冻，用料酒腌制。将青椒片和胡萝卜片翻炒。加进葱花和姜末。加进鲍鱼片，大火翻炒。快速倒进水淀粉和盐的碗汁，大火翻炒后关火。将鲍鱼片放进锅中至关火，整个过程不超过20秒。

摘用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。片好之后是这样的。所有鲍鱼处理好。热锅冷油，加进五香粉爆香。备好蒜蓉辣酱。锅中放进胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。再放进鲍鱼翻炒均匀。

鲍鱼片放在碗里，加进一小勺料酒和生抽，挠匀腌制10分钟。4 /6 锅中放进适量的油，加进葱姜片和蒜末，煸炒出香味。5 /6 加进小半勺的豆瓣酱，小火煸炒出红油。

1、家常鲍鱼的常用三种做法分别是：爆炒虾仁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼。

2、鲍鱼，经常饭桌上见，食了也觉得没什么，但是听说很贵唉，今天呢，我们来学习做鲍鱼，鲍鱼的做法有很多，我们只挑选其中的几种来。先教大家第一种。

3、鲍鱼的家常做法1 食材主料鲍鱼10个辅料姜适量、葱适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量步骤首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。往除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装进壳内。

红椒 2个青椒炒鲍鱼的做法先预备原素材，生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。市场买的活鲍鱼，在家撬壳往内脏洗净（注重：鲍鱼表面黑色物质使用牙刷清洗干净，然后切片备用。生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。

鲍鱼洗净往壳往内脏切片备用。焯一滩水捞出备用。菜椒洗净往籽和筋切片，小葱切段蒜切片。热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。放人鲍鱼片翻炒一下。放进椒片倒进酱油。放进盐翻炒一下出锅。

步骤 1 预备主料 2 鲍鱼片解冻，用料酒腌制。3 预备葱末、姜末。4 炒青椒片、胡萝卜片。5 放进葱末、姜末爆香。6 放进鲍鱼片，大火翻炒。7 快速倒进水淀粉和盐兑的碗汁。

原料都预备好了，下面开炒。锅中加水烧热，大约65度的时候放进鲍鱼，然后关火，假如不关火的话会把鲍鱼煮老，影响口感。泡大约2分钟左右，将鲍鱼捞出来过凉。

用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，往内脏，然后在表面划十字花刀。清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟。五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用。热锅转小火进少许油，将肉片放进煎至微黄并出油。

1、红椒 2个青椒炒鲍鱼的做法先预备原素材，生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。市场买的活鲍鱼，在家撬壳往内脏洗净（注重：鲍鱼表面黑色物质使用牙刷清洗干净，然后切片备用。生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。

2、鲍鱼洗净往壳往内脏切片备用。焯一杯水捞出备用。菜椒洗净往籽和筋切片，小葱切段蒜切片。热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。放人鲍鱼片翻炒一下。放进椒片倒进酱油。放进盐翻炒一下出锅。

3、【红烧鲍鱼】做法：鲍鱼往内脏，锅置上火，冷水下进鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。另起锅放油，下进少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒进鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。

4、胡萝卜1段。鲍鱼片解冻，用料酒腌制。将青椒片和胡萝卜片翻炒。加进葱花和姜末。加进鲍鱼片，大火翻炒。快速倒进水淀粉和盐的碗汁，大火翻炒后关火。将鲍鱼片放进锅中至关火，整个过程不超过20秒。