山东菜谱大全100道家常菜_家常菜菜谱大全100道

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鲁菜大全

1、“锅塌”是山东菜独有的一种烹调 *** ，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐闻名山东菜，成菜呈深黄色，外形整洁，进口鲜香，营养丰盛。

2、中国八大菜系排名第一的是鲁菜。鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最高的菜系。雍容华贵的鲁菜讲究食材质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味纯正醇浓，堪称一绝。造就了许多闻名的宫廷菜，普通百姓家很难品味到。

3、家常营养餐食谱大全，这道菜被回于鲁菜菜系，我的口水都要淌到桌上了，清爽的口感实在是让人欲罢不能，无怪乎饕餮要尝尽人间美味了！现在分享家常营养餐食谱大全 *** 。

4、木须肉：原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特征。其口味特殊，口感顺滑。回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制造原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味特殊，色泽红亮，肥而不腻，进口浓香。起源四川农村地区。

家常菜谱100道简单五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。

种最常食的家常菜菜名：30种最常食的家常菜农家炖三色农家尖椒鸡农家小炒肉农家小豆腐糖拌菜心麻酱白菜丝蚂蚁上树炒虾仁鸡蛋糖醋煎蒸大排拔丝土豆锅爆肉糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁家庭请客必备20道一菜。

白菜炖豆腐的做法如下预备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放进五花肉，煸炒变色，放进葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放进白菜，翻炒至软。

卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜往皮切丝，木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

接下来的几天以至于都不知道该食什么好了，所以为了能够让大家对相应的菜品有一定的了解，还需要大家对一些比较出名的家常菜有一定的认知。接下来我就将把50种最常食的家常菜菜名和家常菜谱100道简单送给大家。

1、鲁菜分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪 *** ，鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系。

2、糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制造的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。爆炒腰花爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。

3、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣把土豆往皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒土豆丝切好，过冷水往淀粉，这样炒出的菜口感脆。

4、但是由于博山菜讲究的是色重、味重、原料重，所以只能是在鲁中地区有。

1、鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰盛、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。

2、炸莲花炸莲花，山东济南汉族小食，荷桂芳香，味甜鲜香，养心安神，清暑降浊。将鲜嫩的莲花洗净挂浆后进油锅炸之。此菜火候以酥脆为宜。捞出沥油放进白糖即可。

3、山东十大经典名菜山东十大经典名菜如下：葱烧海参，是以两个山东人大爱的食材为主，海参清鲜柔软香滑，葱段香浓，原料十分简单，但是选材却很讲究，海参必须选用渤海湾的野生刺参，这种参肉厚道刺头足、才有嚼头。

4、首先预备好食材。鸡蛋放进大碗中用筷子打散，加盐适量搅匀。锅烧热，下适量的油，先下蒜白翻炒后再下蒜苗。接着下进鸡蛋，加进适量盐炒至8成熟。用锅铲将其打散，陆续中小火翻炒。

酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。辣子鸡辣子鸡是四川特殊有名的一款美食，色红质嫩，食起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。

麻婆豆腐，川菜传统名菜，是用豆腐、豆瓣酱、牛肉末、蒜苗、花椒、辣椒做成的家常菜。麻婆豆腐创立于清朝同治元年。成都万福桥旁边有一家小餐馆。因老板娘姓陈，面部略麻痹，人称“陈麻婆”。

小饭店菜谱菜名1 饭店经典菜的菜名有：鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。