清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法
1、将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上展 上姜片。将鱼放进 蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段展 在鱼上。
2、第一步，预备 好食材。大葱先切成长段，再切成葱丝；香葱洗净切成香葱段；生姜切成生姜片，要多切几片，6-8片即可；青红椒主要用于配色，各取半个切成辣椒丝，装起备用。第二步，处理鲈鱼。
3、步骤如下：将鲈鱼洗净，往 内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放进 鱼，水开蒸8分钟，碗中倒进 两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。
4、清蒸鲈鱼 步骤 鲈鱼收拾干净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。
请教清蒸鲈鱼怎样做?
第一步，预备 好食材。大葱先切成长段，再切成葱丝；香葱洗净切成香葱段；生姜切成生姜片，要多切几片，6-8片即可；青红椒主要用于配色，各取半个切成辣椒丝，装起备用。第二步，处理鲈鱼。
将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上展 上姜片。将鱼放进 蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段展 在鱼上。
首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍，只有将鲈鱼清洗干净了，那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼，冲洗干净之后，我们大家可以将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。
清蒸鱼要点：沸水进 锅，上汽汽车后开始计时8/9min，一般记时九分钟更为适合。假如家中火力点不足旺，适度增加煮制时长。添加柱侯酱是给清蒸鲈鱼调料的方式，鱼煮熟后，淋进 少量的海鲜酱油（或鲜酱油）来提鲜增鲜。
清蒸鲈鱼做法如下：食材：鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。做法：鲈鱼清洗干净后往 头往 尾。鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
清蒸鲈鱼步骤如下：素材 预备 ：鲈鱼1条，姜适量，葱适量，辣椒丝适量，精盐适量，食用油适量，低盐适量，生抽适量，酱油适量。
家常清蒸鲈鱼的做法
1、将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上展 上姜片。将鱼放进 蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段展 在鱼上。
2、第一步，预备 好食材。大葱先切成长段，再切成葱丝；香葱洗净切成香葱段；生姜切成生姜片，要多切几片，6-8片即可；青红椒主要用于配色，各取半个切成辣椒丝，装起备用。第二步，处理鲈鱼。
3、新奇 鲈鱼一条，个头可能 在一斤左右。鲈鱼往 掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。
4、鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。放进 盘中，清蒸10分钟即可。锅热，将蒸鱼的汤汁加进 葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
5、步骤：首先我们要预备 好制造 这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材：往 菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛往 除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了。