家常鲶鱼炖茄子的做法
鲶鱼洗净往 内脏。如下图所示。茄子洗净往 把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十根香。如下图所示。茄子撕成条放进往 。加盐。
(4)、勺内放汤、鲇鱼、小肉、茄条、葱丝、姜片，煮沸撇沫，放盐、米酒用文火炖20分钟上下，捡出五花肉，倒进碗内。(5)、碗内放醋、鸡精、白胡椒粉，点芝麻油，撒上香莱即好。
鲶鱼炖茄子 用料：鲶鱼两条、紫线茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、野山椒、香菜。
鲶鱼和茄子是绝配，东北特色的炖菜，鲶鱼炖茄子的做法步骤 步骤 1 先将鲶鱼放在盆里，锅中烧水，烧到六十度左右，将水浇在盆里，把鲶鱼身上的粘液清洗干净。一定要多清洗几遍。
东北有句俗语,“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,是什么意思?
来答一下。这道真的是东北名菜了，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”意思是好食 得不得了，用新奇 的鲶鱼和茄子一块炖制，茄子吸味能力较强，酱汁与鲶鱼的香味能够足够 进 进往 。
在东北有一句俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，鲶鱼炖茄子是东北传统四大炖菜之一，是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，由此可见这道菜之美味。
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。 俗语说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，由此可见这道菜之美味。 用新奇 的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。
什么鱼炖茄子好食
1、鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。用新奇 的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。
2、清江鱼炖茄子 用料：茄子3个、清江鱼1条、姜片、蒜瓣、味极鲜、盐、料酒、糖、老抽。烹饪步骤：清江鱼让鱼摊处理好、切块 预备 好姜蒜，蒜整颗的，多点大蒜，好食 茄子，滚刀块大点预备 好。
3、香辣鲢鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子食材预备 鲶鱼1条，葱姜蒜适量，红辣椒，老抽，生抽，料酒，盐，香醋，干粉，植物油，长茄子1个。
4、大头鱼炖茄子特殊 好食 ，不但味道特殊 的鲜美，而且营养特殊 的丰盛 ，对身体有很好的滋补功效，所以经常食 的话是很有好处的。
5、这鱼很简单但是满好食 的。我平时很懒，什么都想简便做。这个就适合懒人做。