糖醋鱼是一道美味可口的传统中式菜品，不仅色香味俱佳，营养丰富，而且制作方法简单易学，是家庭日常烹饪的不错选择。下面就为大家介绍一下糖醋鱼的家常做法，附有详细的视频教程，让大家可以轻松掌握制作技巧，一起来实践吧！
材料：
鲜鱼一条（约500克），葱姜蒜（适量），盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、清水（各适量），红椒、香菜（适量）。
步骤：
1. 鱼洗净去头去尾，剖开去除内脏，消毒沥干水分后，用刀背在鱼身上轻轻拍打出花纹，撒上盐、料酒腌制10分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成细末备用，红椒和香菜切段备用。
3. 在碗中加入适量生抽、糖、醋、淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入制好的糖醋汁煮开至浓稠，备用。
5. 锅中放油烧至五成热，放入腌好的鱼煎至两面金黄，翻转几次确保鱼肉熟烂。
6. 将煮好的糖醋汁倒入锅中，再加入少许清水煮开，加入红椒和香菜热炒均匀即可出锅。
糖醋鱼的家常做法就是这样，是不是很简单呢？以下是详细视频教程，一起来看看吧！
（插入视频）
通过以上的介绍和教程，相信大家已经学会了糖醋鱼的制作方法。在烹饪时要注意掌握好火候和时间，避免鱼肉过熟或者过生，影响口感。大家可以根据自己的口味调整添加的调料和调味时间，让每次做出的糖醋鱼都是最合适自己口感的口感。好了，现在就开始动手试试吧！
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