红烧鲤鱼怎么做好食 又简单家常的_红烧鲤鱼怎么做好食 又简单家常的视频

最简单的红烧鲤鱼做法,

制造 红烧鲤鱼可以不用炒制糖色来使鱼变得红亮~清理好的鲤鱼背后改花刀，放进 姜丝蒜片干辣椒，一勺酱油 半勺老抽一滴蚝油 一勺陈醋豆瓣酱 半瓶啤酒。

鲤鱼洗净，往 内脏和腮，切花刀。放料酒、蚝油、生抽。两面 *** 一下，挠 匀，腌制30分钟。油锅烧热，放小葱、姜片、干红辣椒。鱼放进锅里，两面煎一下，鱼子放进往 ，加一大碗水，加一勺盐。

红烧鲤鱼的做法简单又好食 的做法如下：备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。煎锅放1勺油，放进 腌好的鱼两面煎金黄。

加老抽，加料酒（我通常都是用北京红星二锅头，总觉的外面卖得料酒不够味），把汁熬一下，滚开了以后再加水（因为红烧鱼不像红烧肉要小火炖两个钟，所以水不要加太多），水开之后就可以把鱼再放进往 了。

红烧鲤鱼怎么做 简介呈黄色，鱼嫩模香，汁浓味美。

如何做好红烧鲤鱼?该如何调汁?

红烧鱼酱汁调配黄金比率：水：酒：味醂：糖：酱油的比例为5：5：2：2：2。用一般我们饮 汤有点深度的汤匙量酱汁的比例，酱汁稍微盖过鱼本身即可。

葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒预备 好。鲤鱼一条，往 鳞、往 内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽搐 ，往 除醒线。

锅中的鱼头汤淋进 芡粉30克勾欠，连着锅中的香菇丁或松蘑丁一起浇淋在鱼身表层，装点香莱一大段，这一道红烧鲤鱼就完成。建国第1宴特色美食，红烧鲤鱼正宗作法，更具煎鱼不皮破及往 腥小技艺 。

家常红烧鲤鱼怎么做

家常红烧鲤鱼的做法将鲜鲤鱼洗净，往 鳞，往 鳃，在腹剖处用刀划开，往 内脏，洗净血沫，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。

加老抽，加料酒（我通常都是用北京红星二锅头，总觉的外面卖得料酒不够味），把汁熬一下，滚开了以后再加水（因为红烧鱼不像红烧肉要小火炖两个钟，所以水不要加太多），水开之后就可以把鱼再放进往 了。

第1步、鲤鱼往 既往 鳞洗净备用 第2步、往 鱼线，在鱼鳃下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，图中白点处，即为鱼线头，慢慢抽掉白筋即可。

家常红烧鲤鱼 素材 ：鲤鱼1条、食油4汤匙、食盐3克、姜1小块、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2汤匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、鱼露1茶匙、清水1碗。做法：把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。