牛排的做法：
要做出最正宗的牛排，首先需要选择好牛肉。通常选用带有一定脂肪的厚牛排，如肉眼、西冷等。将牛排从冰箱中取出，放置室温下让肉的温度平均后再进行烹饪，这样可以使肉质更加鲜嫩。
接着，将锅烧热，加入适量橄榄油，煎至两面金黄色。为了保持牛排的嫩度，不要经常翻动，每面煎2-3分钟就好。煎好后，放入预热好的烤箱中，以180℃烤5-10分钟，时间根据肉品厚度而定。
最后，将烤好的牛排放置在盘子中，撒上适量的盐和黑胡椒碎，搭配您喜欢的配菜，如蘑菇、洋葱等。就可以品尝到一份最正宗的牛排了！
红烧牛排的做法：红烧牛排是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感香醇，色泽红亮。同样，要做出最正宗的红烧牛排，牛排的选择也是非常重要的。选择带有脂肪的牛排，将其煎至两面金黄色后备用。
接下来，将葱、姜、蒜、八角、花椒等材料放入锅中煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水烧开，将煎好的牛排放入锅中以小火烧20分钟左右。如果想要增加汁水浓度，可以使用少量的淀粉水勾芡。
最后将煮好的红烧牛排盛盘，倒上入味的汁水，搭配青菜、土豆、胡萝卜等配菜即可。一份最正宗的红烧牛排就做好了！
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